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Cocinemos Con Sonia

Albóndigas con tomate

De Cocinemos Con Sonia

Hoy os traigo esta receta que es unas de la primeras que aprendí hacer ya ni recuerdo cuando las hice por primera vez están riquísimas os animo a que os pongáis el delantal y las hagáis veréis como triunfáis.

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Ingredientes

  • 1 kilo de carne picada de lo que prefieras
  • yo en este caso las he hecho de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo grande o 2 pequeños
  • 1 huevo
  • sal
  • pan rallado
  • Orégano
  • Tomate frito (de lata o frito por ti )

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Albóndigas con tomate - Paso 1

En un bol grande ponemos la carne picada y le agregamos la sal y el orégano, aparte en el vaso de la batidora ponemos la cebolla, el ajo, el huevo y un buen chorreón de tomate, lo batimos, esta mezcla se la agregamos a la carne.
Mezclamos bien y vamos agregando el pan rallado poco a poco.
Cuando veamos que la masa esta como para hacer las bolitas pues dejamos de agregarle pan rallado.

Paso 2

Albóndigas con tomate - Paso 2

Liamos todas las bolitas hasta terminar la masa y las freímos en una sarten con el aceite no muy caliente para que no se nos doren demasiado. Yo en esta ocasión por flojeritis jajaja las he frito en la freidora pero no os chivéis ehh jajaja.
Una vez fritas las pasamos a una cacerola.
Le agregamos el tomate y las dejamos hervir a fuego lento durante minutos unos 4 o 5 minutos.
Las vamos moviendo de vez en cuando pero siempre con mucho cuidado porque se parten fácilmente.
Y listo espero que os animéis y las hagáis.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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