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Cocinemos Con Sonia

Albóndigas con tomate

De Cocinemos Con Sonia

Hoy os traigo esta receta que es unas de la primeras que aprendí hacer ya ni recuerdo cuando las hice por primera vez están riquísimas os animo a que os pongáis el delantal y las hagáis veréis como triunfáis.

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Ingredientes

  • 1 kilo de carne picada de lo que prefieras
  • yo en este caso las he hecho de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo grande o 2 pequeños
  • 1 huevo
  • sal
  • pan rallado
  • Orégano
  • Tomate frito (de lata o frito por ti )

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Albóndigas con tomate - Paso 1

En un bol grande ponemos la carne picada y le agregamos la sal y el orégano, aparte en el vaso de la batidora ponemos la cebolla, el ajo, el huevo y un buen chorreón de tomate, lo batimos, esta mezcla se la agregamos a la carne.
Mezclamos bien y vamos agregando el pan rallado poco a poco.
Cuando veamos que la masa esta como para hacer las bolitas pues dejamos de agregarle pan rallado.

Paso 2

Albóndigas con tomate - Paso 2

Liamos todas las bolitas hasta terminar la masa y las freímos en una sarten con el aceite no muy caliente para que no se nos doren demasiado. Yo en esta ocasión por flojeritis jajaja las he frito en la freidora pero no os chivéis ehh jajaja.
Una vez fritas las pasamos a una cacerola.
Le agregamos el tomate y las dejamos hervir a fuego lento durante minutos unos 4 o 5 minutos.
Las vamos moviendo de vez en cuando pero siempre con mucho cuidado porque se parten fácilmente.
Y listo espero que os animéis y las hagáis.

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¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

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