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Deliciosas recetas con espárragos - 70 recetas

De Andreína Gil

La época de los espárragos ha comenzado, blancos o verdes, su color depende de su lugar de crecimiento. Originario de la cuenca mediterránea, el espárrago es un vegetal muy noble y muy sano ya que contiene mucha fibra. Solo, con salsa holandesa o como acompañante de carnes, el espárrago es un producto elegante, aparte de tener un sabor delicioso, es un placer al paladar ! Y como la temporada del espárrago es muy corta, te proponemos unas ricas recetas elaboradas con espárragos que esperamos que te gusten.

Si te gustó esto, entonces te encantará: esparragos asados, esparragos salteados, esparragos gratinados, espárragos al horno, ensalada de espárragos, espárragos blancos, endivias

Técnicas de cocina

Cucharitas de chocolate, una golosina fácil y original para chicos y grandes

Para una golosina súper rápida pero llena de sabor, nada como estas cucharitas de chocolate. Son ideales para servir en reuniones o fiestas infantiles, además de que son muy lindas decoradas y puedes modificar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos: frutos secos, arroz inflado, arándanos, etc. ¡Están de rechupete!

 

Ingredientes:

  • 1  1/2 tableta de chocolate oscuro
  • 100g de galleta triturada
  • 1/2 tableta de chocolate con leche
  • 1/2 tableta de chocolate blanco
  • para decorar: perlas de azúcar, coco rallado, dulces, frutos secos, etc. 
  • 8-10 cucharitas

 

Preparación:

  1. Derrite 1 tableta de chocolate oscuro al microondas o baño maría.
  2. Combina con la galleta triturada. Puedes cambiarla por nueces o cereales a tu gusto.
  3. Con tus cucharitas toma 1 cda de chocolate con galleta. Colócalas en un plato o bandeja y congela durante 20 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el resto de los chocolates en tazones diferentes.
  5. Toma tus cucharitas congeladas y pásalas por el chocolate derretido para que queden cubiertas. 
  6. Vuelve a congelar durante 10 minutos. Saca y decora con dulces, coco rallado, etc. 

Mejores recetas de Espárragos

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Recortar la corteza del pan Triturar el atun y los esparragos con el caldo Si queda muy espero añadir un pelin...

  • Pan de molde
  • 3 latas de atun
  • 1 bote de esparragos verdes
  • Mayonesa
4.1/5 (175 Votos)

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Estas croquetas de brócoli y queso parmesano son perfectas si buscas una entrada o aperitivo que sea rico y saludable.

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Prueba este revuelto de espárragos con ajetes, patatas y champiñones

  • 5 patatas medianas
  • 1 manojo de ajetes o ajos tiernos
  • 1 paquete de espárragos trigueros finos
  • 350 gr. de champiñón grande
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil fresco
3.5/5 (156 Votos)

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Para el desayuno, el aperitivo, el almuerzo y la cena

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De

Estamos ya en época de calores y, por lo tanto, de sopas frías

  • 150 g. de espárragos verdes.
  • 1 huevo cocido.
  • 1 diente de ajo.
  • 25 ml. de vino blanco (use de Rueda).
  • 250 ml. de agua filtrada.
  • 150 g. de patata.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de Jerez.
  • Sal marina.
3.5/5 (152 Votos)

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Cuando llega la temporada de espárragos de bosque hay que aprovehar para ir a buscarlos ya que són un alimento mu...

  • 6 huevos de corral
  • un buen manojo de espárragos
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
4.1/5 (78 Votos)

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¿Sabes cuál son las frutas y verduras de temporada de agosto?

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El viernes compré en la frutería un manojo de espárragos y por la noche estuve ojeando una de las revistas de l...

  • 8 espárragos trigueros.
  • 1 huevo.
  • 1 puñado de queso parmesano
  • si puede ser recién rallado mejor.
  • Tres cucharadas de vinagre.
  • 500 ml de agua.
  • Sal y aceite de oliva.
5/5 (1 Votos)

De

Aquí os dejo otra receta con endibias

  • INGREDIENTES:
  • - 1 paquete de endibias
  • - agua
  • - sal
  • - aceite de oliva
  • - 1 manojo de espárragos trigueros finos
  • - 100 gr. de salmón ahumado
  • - margarina de maíz
  • - queso cabrales
  • - nata líquida para cocinar sin gluten
5/5 (1 Votos)

De

Flan: pelar y lavar los espárragos frescos

  • El flan:
  • 1 kg de espárragos frescos (de 500 a 600 g cocido)
  • 4 huevos
  • 15 cl de nata entera
  • Sal y pimienta
  • La salsa holandesa:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 o 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de agua fría
  • 150 g de mantequilla
  • ablandada
  • Sal y pimienta
4.2/5 (77 Votos)

De

Lavamos y picamos la cebolla

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 16 espárragos finos
  • 8 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 100g de parmesano
  • 100g de mozzarella
  • Mantequilla
4.6/5 (17 Votos)

De

Un sándwich de berenjena donde la berenjena hace de pan

  • 2 rodajas de berenjena
  • 2 lonchas de queso del cadí
  • 2 lonchas de Pechuga de pavo
  • Pimientos asados
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Espárragos para acompañar
3.7/5 (95 Votos)

De

Lavar y trocear en cachos toda la verdura

  • Lechuga
  • Tomates
  • Aceitunas
  • Cebolla
  • Pepinillos
  • Pepino
  • Zanahoria
  • Espárragos
  • Jamón york
  • Queso
  • Huevos
  • Atún
4.5/5 (18 Votos)

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