Deliciosas recetas con espárragos - 70 recetas
De Andreína Gil
La época de los espárragos ha comenzado, blancos o verdes, su color depende de su lugar de crecimiento. Originario de la cuenca mediterránea, el espárrago es un vegetal muy noble y muy sano ya que contiene mucha fibra. Solo, con salsa holandesa o como acompañante de carnes, el espárrago es un producto elegante, aparte de tener un sabor delicioso, es un placer al paladar ! Y como la temporada del espárrago es muy corta, te proponemos unas ricas recetas elaboradas con espárragos que esperamos que te gusten.
Si te gustó esto, entonces te encantará: esparragos asados, esparragos salteados, esparragos gratinados, espárragos al horno, ensalada de espárragos, espárragos blancos, endivias
Técnicas de cocina
Si te gusta utilizar el jengibre para darle sabor a tus platos, no te pierdas este video para aprender a pelarlo en un segundo con la ayuda de una simple cuchara. La mejor técnica para no cortarnos y no desperdiciar nada.
Mejores recetas de Espárragos
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De las recetas de masero, Las recetas de Masero
El viernes compré en la frutería un manojo de espárragos y por la noche estuve ojeando una de las revistas de l...
- 8 espárragos trigueros.
- 1 huevo.
- 1 puñado de queso parmesano, si puede ser recién rallado mejor.
- Tres cucharadas de vinagre.
- 500 ml de agua.
- Sal y aceite de oliva.
20 recetas con espárragos para acabar con la celulitis de una vez por todas
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¿Sabías que el espárrago es muy generoso con nuestra salud? Refuerza las funciones depurativas y diuréticas gracias a la presencia de proteínas y vitaminas y al bajo contenido en hidratos de carbono. También mantienen el corazón y los músculos sanos y, según estudios más recientes, juegan un papel importante en la prevención de la diabetes.
Endibias con salmón ahumado y espárragos trigueros al cabrales
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De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Aquí os dejo otra receta con endibias
- INGREDIENTES:
- - 1 paquete de endibias
- - agua
- - sal
- - aceite de oliva
- - 1 manojo de espárragos trigueros finos
- - 100 gr. de salmón ahumado
- - margarina de maíz
- - queso cabrales
- - nata líquida para cocinar sin gluten
Hummus de espárragos blancos con ensalada crujiente
![Hummus de espárragos blancos con ensalada crujiente](/cache/article/3a/4e/4f/3b/334416.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Una combinación inesperada, pero después de intentarlo, ¡quedamos convencidos! Te mostraremos cómo hacerlo paso a paso.
Mini flanes de verduras
![Mini flanes de verduras](/media/mini-flans-aux-asperges-et-poivron-jpg_crop.jpeg/tsp/mini-flanes-de-verduras.jpg)
De 750inter
Lavamos y picamos la cebolla
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 16 espárragos finos
- 8 huevos
- Sal
- Pimienta molida
- 2 cucharaditas de orégano
- 100g de parmesano
- 100g de mozzarella
- Mantequilla
Ensalada de espárragos primaveral
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De ettnapoly376, Bavette
Cortamos el cebollino y lo colocamos en un bol, lo cubrimos de aceite de oliva, con la ayuda de un túrmix lo tritu...
- Espárragos blancos de navarra.
- · Espárragos trigueros
- · Tomate canario.
- · Tomate cherry.
- · Judía verde.
- · Jamón ibérico.
- · Huevas de salmón.
- · Cebollino.
- · Aceite de oliva.
- · Sal de especias.
- · Vinagre de Módena.
Ricas y saludables CROQUETAS de BRÓCOLI y QUESO PARMESANO
![Ricas y saludables CROQUETAS de BRÓCOLI y QUESO PARMESANO](/cache/article/portada-croquetas-brocoli-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
De Chef Christophe
Estas croquetas de brócoli y queso parmesano son perfectas si buscas una entrada o aperitivo que sea rico y saludable.
Espárragos con crema roquefort
![Espárragos con crema roquefort](/media/esparragosjamon_crop.jpg/tsp/esparragos-con-crema-roquefort.jpg)
De rogafu32
Muy sencilla de hacer y quedaras fenomenal si tienes invitados a cenar o a comer
- 250 gr langostinos
- 1 lata de espárragos
- 100 gr Harina
- Nata líquida (1 paquete)
- Queso fuerte
- Coñac
- 3 granos de pimienta negra
Pechuga de pollo a la naranja con orejones y espárragos
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De nati
La receta que os propongo es muy sana y sencillita de hacer unas pechugas de pollo con verduras en salsa de naranj
- INGREDIENTES
- Pechugas de pollo
- 1 pimiento verde y uno rojo
- 1 puerro
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Orejones
- El zumo de 2 0 3 naranjas ( 1 vasito )
- Harina
- Espárragos
Menestra rápida
![Menestra rápida](/media/menestra-r-pida_crop.jpg/tsp/menestra-rapida.jpg)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)
- - 2 paquetes de Menestra de Verduras congeladas
- - 1 Cebolla
- - 100gr de picadillo de Jamón Ibérico
- - 1 lata de Espárragos
- - 3 dientes de Ajo
- - 2 hojas de Laurel
- - Aceite de Oliva
- - Sal (al gusto)
Crema de espárragos trigueros
![Crema de espárragos trigueros](/media/img01068-20130520-1350-2_crop.jpg/tsp/crema-de-esparragos-trigueros.jpg)
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Otra crema de verduras para el invierno y además aprovechando restos de otra receta
- -3 patatas
- -la parte dura de un manojo de espárragos trigueros
- -sal
- -agua
Tortilla de espárragos
![Tortilla de espárragos](/media/imag0103_crop.jpg/tsp/tortilla-de-esparragos.jpg)
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Cuando llega la temporada de espárragos de bosque hay que aprovehar para ir a buscarlos ya que són un alimento mu...
- 6 huevos de corral
- un buen manojo de espárragos
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Crema de espárragos trigueros y gambas
![Crema de espárragos trigueros y gambas](/media/receta-crema-esparragos_crop.jpg/tsp/crema-de-esparragos-trigueros-y-gambas.jpg)
De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Ya estamos todos de vuelta del verano y tenemos que empezar a comer algo sano, hoy os traigo una crema que segurame...
- 500 gramos de espárragos trigueros
- 2 puerro
- 1 patata grande
- 100 gramos de gambas
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta blanca (fundamental)
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharada de mantequilla
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- 200 de lazos (farfalle)
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 3 lonchas de bacon
- 5 tomates secos (los que van en una bolsita)
- Queso de cabra o requesón
- Piñones
- Aceite, sal, pimienta y orégano
-
Velouté de espárragos, sabayón...
- Velouté
- 500 g de espárragos
- 50 cl de leche
- 10 cl de nata
- caldo de gallina
- sal y pimienta
- sabayón:
- 3 huevos
- 6 cl de agua fría
- 20 g de mantequilla
- 1/2 c/c de curry
- jugo de medio limon
- sal
- huevo duro para la decoración
-
Rollitos de salmón ahumado al...
- - 1 envase de Salmón ahumado
- - 1 o 2 esparragos blancos
- - 1/4 de aguacate
- - 1 puñadito de maiz dulce
- - 1 o 2 hojas de lechuga
- - Vinagre
- - Sal
- - Pimienta
-
Pastel de pan de molde
- Pan de molde
- 3 latas de atun
- 1 bote de esparragos verdes
- Mayonesa
-
Ensalada
- Lechuga
- Tomates
- Aceitunas
- Cebolla
- Pepinillos
- Pepino
- Zanahoria
- Espárragos
- Jamón york
- Queso
- Huevos
- Atún
-
Pescado con espárragos verdes,...
- 4 filetes de pescado
- 2 manojos de espárragos
- 1 cucharadita de curry
- 2 c/s de crema
- 1/2 manojo de zanahorias
- 2 cebollas
-
Flan de espárragos con salsa...
- El flan:
- 1 kg de espárragos frescos (de 500 a 600 g cocido)
- 4 huevos
- 15 cl de nata entera
- Sal y pimienta
- La salsa holandesa:
- 2 yemas de huevo
- 1 o 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de agua fría
- 150 g de mantequilla, ablandada
- Sal y pimienta
-
Esparragos
- 4 filetes de pescado
- 2 manojos de espárragos
- 1 cucharadita de curry
- 2 c/s de crema
- 1/2 manojo de zanahorias
- 2 cebollas
-
Crema de espárragos
- 500 gr de esparragos
- 50 gr de harina
- 1 litro de caldo
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de sal y pimienta
-
Ensalada de col con frutas y surimi
- Ingredientes:
- 1/2 Col
- 1/2 Col Lombarda
- 1 Lata pequeña de macedonia de frutas
- 1 lata pequeña de piña en su jugo
- Espárragos verdes
- 1 lata pequeña de Maíz Dulce
- 10 Surimi (palitos de cangrejo)
- Mayonesa
-
Ensalada de gambas y calamares con...
- 500 gr de gambas pre cocidas
- 500 gr de calamares
- 300 gr de tomates cherry
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- ½ limón verde
- 200 gr de espárragos verdes
- 1 ramito de cilantro
- aceite de oliva
- salsa de soja
- salsa de pescado
- salsa teriyaki
- aceite de sésamo
- sal, pimienta
-
Espárragos a la vinagreta
- 16 espárragos gruesos frescos.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vinagre de Módena.
- 1 diente de ajo.
- 1 naranja.
- 100 gr. de cebolleta fresca.
- 50 gr. de pimiento verde y de rojo.
- Sal y pimienta variada.
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