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Lazos con trigueros, bacon, queso y tomate seco

De esther roa

Receta muy sencilla y bastante completa.

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Ingredientes

  • 200 de lazos (farfalle)
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 3 lonchas de bacon
  • 5 tomates secos (los que van en una bolsita)
  • Queso de cabra o requesón
  • Piñones
  • Aceite
  • sal
  • pimienta y orégano

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lazos con trigueros, bacon, queso y tomate seco - Paso 1

Ponemos la pasta a cocer en abundante agua con sal.

Paso 2

Hidratamos un poco los tomates y cuando estén un poco blandos, los cortamos en trozos.

Paso 3

Mientras en una sarten, doramos los piñones y cuando cojan color los reservamos. Echamos un poco de aceite en la sartén y salteamos los trigueros con el bacon.

Paso 4

Cuando estén, añadimos la pasta, echamos más aceite, rectificamos de sal y pimienta.
Solo queda incorporar el tomate, el orégano y el queso (el queso también se puede añadir en el plato fuera del fuego). Mezclamos.
Servimos y ¡a comer!

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INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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