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Carlos Rebañando

Recetas de crema de esparragos - 5 recetas

De Carlos Rebañando

Otro entrante o primer plato delicado, sano y exquisito es la crema de espárragos. El espárrago, por el contrario del champiñón, es un ingrediente cuyo sabor no tiene tanta aceptación y que tampoco es tan fácil incluir en otras preparaciones o platos que formen parte de nuestra dieta cotidiana. Sin embargo, aprovecharnos de sus beneficiosas propiedades nutricionales será un placer con esta crema, que además podremos acompañar de gambas, almejas o un toque de jamón, entre otras posibilidades.

Prueba también la vichyssoise o la crema de champiñones, pero en cualquier caso olvídate de las sopas de sobre, de tu temor a las verduras, y prueba estas recetas de crema de espárragos.

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Crema de espárragos trigueros y gambas Aprobadapor el chef 1 foto
Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

  • 500 gramos de espárragos trigueros
  • 2 puerro
  • 1 patata grande
  • 100 gramos de gambas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca (fundamental)
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de mantequilla

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Ya estamos todos de vuelta del verano y tenemos que empezar a comer algo sano, hoy os traigo una crema que segurame...

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  • -3 patatas
  • -la parte dura de un manojo de espárragos trigueros
  • -sal
  • -agua
4.2/5 (9 Votos)

De

Limpiar los esparragos cortarlos en trocitos , separando las puntas que se herviran aparte y se reservaran como gua...

  • 500 gr de esparragos
  • 50 gr de harina
  • 1 litro de caldo
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de sal y pimienta
4/5 (3 Votos)

De

En una cassola posar 3/4 l

  • - 200 gr. d'espàrrecs en llauna
  • - 3/4 l. d'aigua o de caldo de carn o gallina o vedura
  • - 4 cullerades rases de farina fina de panís de Maizena
  • - 1/4 l. de llet
  • - 2 cullerades de xerès sec (jerez)
  • - mantequilla (opcional)
2.8/5 (13 Votos)

De

1. Cocer las patatas y esparragos con sal 2

  • - 3 manojos de esparragos
  • - 2 patatas
  • - 400 gr de almejas
  • - Cebolleta
  • - 1 ajo
1/5 (1 Votos)

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