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Carlos Rebañando

Recetas de crema de esparragos - 5 recetas

De Carlos Rebañando

Otro entrante o primer plato delicado, sano y exquisito es la crema de espárragos. El espárrago, por el contrario del champiñón, es un ingrediente cuyo sabor no tiene tanta aceptación y que tampoco es tan fácil incluir en otras preparaciones o platos que formen parte de nuestra dieta cotidiana. Sin embargo, aprovecharnos de sus beneficiosas propiedades nutricionales será un placer con esta crema, que además podremos acompañar de gambas, almejas o un toque de jamón, entre otras posibilidades.

Prueba también la vichyssoise o la crema de champiñones, pero en cualquier caso olvídate de las sopas de sobre, de tu temor a las verduras, y prueba estas recetas de crema de espárragos.

Técnicas de cocina

Tortitas rellenas de Nutella, el desayuno más especial

 

Date el gusto de prepararlas este fin de semana y no querrás volver a desayunar otra cosa.

 

INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

Receta TOP

De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor

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Crema de espárragos trigueros y gambas Aprobadapor el chef 1 foto
Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

  • 500 gramos de espárragos trigueros
  • 2 puerro
  • 1 patata grande
  • 100 gramos de gambas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca (fundamental)
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de mantequilla

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  • -3 patatas
  • -la parte dura de un manojo de espárragos trigueros
  • -sal
  • -agua
4.4/5 (8 Votos)

De

Limpiar los esparragos cortarlos en trocitos , separando las puntas que se herviran aparte y se reservaran como gua...

  • 500 gr de esparragos
  • 50 gr de harina
  • 1 litro de caldo
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de sal y pimienta
4/5 (3 Votos)

De

En una cassola posar 3/4 l

  • - 200 gr. d'espàrrecs en llauna
  • - 3/4 l. d'aigua o de caldo de carn o gallina o vedura
  • - 4 cullerades rases de farina fina de panís de Maizena
  • - 1/4 l. de llet
  • - 2 cullerades de xerès sec (jerez)
  • - mantequilla (opcional)
2.8/5 (12 Votos)

De

1. Cocer las patatas y esparragos con sal 2

  • - 3 manojos de esparragos
  • - 2 patatas
  • - 400 gr de almejas
  • - Cebolleta
  • - 1 ajo
1/5 (1 Votos)

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