Recetas de crema de esparragos - 5 recetas
Otro entrante o primer plato delicado, sano y exquisito es la crema de espárragos. El espárrago, por el contrario del champiñón, es un ingrediente cuyo sabor no tiene tanta aceptación y que tampoco es tan fácil incluir en otras preparaciones o platos que formen parte de nuestra dieta cotidiana. Sin embargo, aprovecharnos de sus beneficiosas propiedades nutricionales será un placer con esta crema, que además podremos acompañar de gambas, almejas o un toque de jamón, entre otras posibilidades.
Prueba también la vichyssoise o la crema de champiñones, pero en cualquier caso olvídate de las sopas de sobre, de tu temor a las verduras, y prueba estas recetas de crema de espárragos.
Técnicas de cocina
Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.
Receta TOP
Crema de espárragos trigueros y gambas
De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
- 500 gramos de espárragos trigueros
- 2 puerro
- 1 patata grande
- 100 gramos de gambas
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta blanca (fundamental)
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharada de mantequilla
Ya estamos todos de vuelta del verano y tenemos que empezar a comer algo sano, hoy os traigo una crema que segurame...
Mejores recetas de Crema de esparragos
Crema de espárragos trigueros
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Otra crema de verduras para el invierno y además aprovechando restos de otra receta
- -3 patatas
- -la parte dura de un manojo de espárragos trigueros
- -sal
- -agua
Crema de espárragos
De muestraskrys
Limpiar los esparragos cortarlos en trocitos , separando las puntas que se herviran aparte y se reservaran como gua...
- 500 gr de esparragos
- 50 gr de harina
- 1 litro de caldo
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de sal y pimienta
Crema d'espàrrecs blancs
De amarrar
En una cassola posar 3/4 l
- - 200 gr. d'espàrrecs en llauna
- - 3/4 l. d'aigua o de caldo de carn o gallina o vedura
- - 4 cullerades rases de farina fina de panís de Maizena
- - 1/4 l. de llet
- - 2 cullerades de xerès sec (jerez)
- - mantequilla (opcional)
Crema de espárragos con almendras
De saramm1982
1. Cocer las patatas y esparragos con sal 2
- - 3 manojos de esparragos
- - 2 patatas
- - 400 gr de almejas
- - Cebolleta
- - 1 ajo
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