Las más ricas recetas con judías - 39 recetas
De Sindy G.
Las judías son legumbres que nos aportan energía y nos ayudan a llevar una alimentación equilibrada. Conocidas, por todo el mundo, con nombres diversos como alubias, habichuelas, frijoles, o porotos, sus posibilidades en cocina son múltiples. En guisos, potajes o solas, con otras verduras, con especias como el pimentón constituyen también un ingrediente perfecto para las más variadas ensaladas. Judías verdes, judías moradas, rojas o pintas y finalmente las judías de manteca o amarillas resultan una de las legumbres más apreciadas por el consumidor. Te proponemos recetas tan apetecibles que no podrás resistir ! Están buenísimas !
Si te gustó esto, entonces te encantará: judias con patatas, judías con pan, judías con jamón, cocinar judias blancas, maiz, judias verde
Técnicas de cocina
Para pelar la piel de las almedras fácilmente las coceremos durante unos minutos en una cacerola con agua hirviendo. A continuación las sacamos y podremos retirarles la piel sin dificultad. El chef Damien te enseña cómo hacerlo.
Mejores recetas de Judías
Ensalada de judías verdes con vinagreta de soja

De ateacherinthekitchen, A teacher in the kitchen
Receta fresquita y baja en calorías
- 1/4 kg de judías verdes frescas; 1 huevo cocido; jamón de york de calidad en trocitos (al gusto); trocitos de jamón serrano (al gusto); 1 tomate mediano; 2 taquitos de queso manchego semi-curado; cebollino fresco picado.
- PARA LA VINAGRETA: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de vinagre blanco; 1 chorrito de sirope de arce (se puede sustituir por miel); pimienta negra recién molida.
Vuelve a descubrir las legumbres secas con estas 10 recetas

De Marie-Rose - 750 Grammes
Aprovecha los nutrientes de las legumbres con estas originales recetas.
Sopa verde con habas

1- Pica bien fina la cebolla y sofríe en aceite de oliva
- 2 puerros
- 350gr de habas
- 150gr de arvejas
- 150gr de judías verde
- 1l de caldo de gallina
- queso parmesano
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- sal y pimienta
14 curiosidades que no conocías sobre algunos vegetales

¡Esperamos llenarte de conocimiento con estos datos!
Judías verdes

De Aliseath, mision-embarazo
1º- Se llena la olla a la 1/2 de agua 2º- 1 y 1/2 cucharadita de sal 3º- Cuando hierve el agua se añaden las ...
- - 400 gr de judias
- - 1 Patata
- - 2 Zanahorias
- - 1 Huevo
- - Pimentón
- - 1 Ajo
Lentejas o judias

De sitabell
echar lentejas en agua dia anterior lavar lentejas poner todo en una olla y cubrir con agua poner 7 minutos le
- lentejas
- chorizo
- morcilla
- panceta salada
- ajo
- cebolla
- patata
- zanahoria
- sal aceite
- pimenton
- carcuma
- curry
Así han cambiado frutas y verduras debido a la manipulación humana

Tomates, zanahorias, sandías... así eran antes de la manipulación de los cultivos. ¿Las reconoces?
Conejo a la nizarda (receta francesa)

De Chef Damien
- Cortar en 4 rebanadas los lomos - Salar los lomos de conejo
- 2 lomos de conejo
- 5 cl de aceite de oliva
- 8 cebollitas blancas de nuevo
- Hierbas frescas del jardín: tomillo
- romero
- salvia
- ajedrea
- ...
- 8 tomates en conserva
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 tomate grande
- 1 puñado de aceitunas negras
- de preferencia sin hueso
- 1 puñado de judías
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- Sal y pimentón
Paella valenciana

De Malú, COCINANDO ENTRE HARINA
Prepara todos los ingredientes y utensilios ( Mise en place )
- 6 trozos de pollo *
- 4 trozos de costilla de cerdo
- Conejo ( opcional )
- 100 grs. de judías verdes (pueden ser frescas o congeladas)
- 100 grs. de garrofón
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 100 grs. de tomate triturado
- Vaso y medio de arroz redondo
- Agua 3 vasos
- Agua para cocción
- Sal
- 100 ml. aceite de oliva aprox.
- Colorante alimenticio
- Perejil ****
- Limón ( opcional )
- Notas:
- * El pollo: Aconsejo utilizar partes con más hueso
- como alitas
- cuello
- bracitos. También admite
- el hígado y mollejas. Le dan más sabor al caldo. No obstante
- yo cuando hay niños les pongo muslo
- pues ellos prefieren más "chicha"
- *El perejil se puede sustituir por romero
- tomillo o hierbabuena. O bien
- una mezcla. Es cuestión de gustos. En casa
- para esta elaboración
- preferimos el perejil y la hierbabuena.
Judías blancas o pintas

De Aliseath, mision-embarazo
1º- Lleno la olla a presión de agua (un poco mas de la mitad) 2º- Cuando hierva el agua se añaden las judías ...
- - 1 Morcilla - Sal
- - 1 Chorizo - Harina
- - 1 Panceta - 1 Ajo
- - 1 Hoja de laurel - Aceite
- - 1 Tocino - Jamón o lacón
- - 1 y 1/2 cebolla
- Se ponen las judias a remojo el día anterior
Pasta con judías y pesto de aceitunas

De Mister Huevo, La Cocina de Mister Huevo
Pasta con judías y pesto de aceitunas
- 300gr de espirales de pasta
- 200gr de judías verdes
- 150gr de tomates
- 15 aceitunas verdes sin hueso ( si tienen hueso tendréis que quitárselo)
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Sal
Champiñones rellenos con guarnición de judías y salchichas

De merche-b-cn, cocina con desy
Con guarnición de judías verdes y salchichas
- 3 champiñones grandes enteros
- 50 grs de bacon crudo a tiras
- 50 grs de judías verdes naturales cortadas a trozos (no congeladas)
- 1 diente de ajo cortado a dados pequeños
- 4 salchichas crudas (no cocidas)
- Queso roquefort o gorgonzola (a gusto)
Ensalada mexicana

De Fanny SORBIER
Verter las judías (frijoles rojos) en un colador para escurrir
- 1 lata grande de judías (frijoles rojos)
- 1 lata mediana de maíz
- 4 tomates
- 1/2 chorizo
- 100 g de queso (Gruyère u otro)
- 1 pepino
- 1 frasco de salsa mexicana
Recetas relacionadas con judías
Más recetas de Judías
-
Judías verdes con jamón
- Judías verdes frescas o congeladas.
- Tacos de jamón
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite y sal
-
Batido de judías negras
- 1 kg judías negras
- 2 hojas de laurel
- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo
- 200g de bacon en taquitos
- ½ salchica calabresa
- 4 cucharadas de aceite de soja
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- ¼ taza de aceite de oliva
-
Habichuelas revueltas con huevos
- Se cuecen las habichuelas
- luego en una olla
- se frien unos ajitos con aceite
- se les añaden las habichuelas
- se mezcla
- mas tarde se baten unos huevos y se agrega a las habichuelas
- se mezcla bien para que no se peque
- y se añade un poco de sal.
-
Fabes con Almejas
- - 450 gr. de fabes de La Granja (dos puñados por persona)
- - 1 cebolla grandecita
- - 1/2 kg de almejas
- - 2 hojas de laurel
- - 1 cabeza de ajos
- - Perejil
- - Aceite
- - Azafrán
- - 1 vaso de vino blanco
- - Sal
- - Harina
-
Judías verdes con guarnición
- judías verdes cortadas a trozos medianos( no de las congeladas)
- 1 chorizo picante o no picante
- jamón serrano ibérico
- 1 cebolla cortada a taquitos
- 2 ajos cortados a taquitos
- Aceite
- sal y pimienta
-
Judías verdes con salsa de tomate
- - 600 gr de judías verdes francesas congeladas
- - 5 tomates maduros
- - 1 cebolla
- - 1 ajo
- - 2 ramitas de albahaca
- - 1 cucharadita de azúcar
- - 4 cucharadas de aceite de oliva
- - pimienta
- sal
-
Patatas fritas con foie gras
- 500 g de patatas con carne firme para dorar
- 200 g de judías verdes
- 150 g de espárragos verdes
- 100 g de rebozuelos
- 2 grandes rebanadas de foie gras
- 1 diente de ajo
- 2 chalotas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
-
Judias pintas con jamón
- 400 grs de judias pintas (de bote
- ya cocidas)
- 3 puñados de arroz
- 1 cebolla
- 2 tomates (pelados)
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 patata pequeña
- 1 chorizo pequeño
- 1 clavo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 guindilla seca (cayena)
- Aceite
- Sal
- Agua
-
Judías verdes salteadas
- - 400 gr de judias
- - 1 Patata
- - 2 Zanahorias
- - 1 Huevo
- - Pimentón
- - 1 Ajo
-
Aprobadapor el chef Fabada asturiana: la receta...
- 700 gramos de fabes
- 2 morcillas de cerdo
- 2 chorizos de buena calidad
- 300 gramos de lacón
- 300 gramos de panceta ibérica
- 1 ajo
- 1 cebolla
- Perejil
- Azafrán
- Sal
-
Guiso de verduras con jamón y...
- 200 g. de taquitos de jamón iberico
- 4 huevos
- 2 tazas de tomate en daditos sin piel ni pepitas
- 1 puñado de judías
- 1 calabacín
- 1/2 taza de guisantes
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 lonchas de queso de cabra y pizca de sal.
-
ESCUDELLA
- 1 hueso ternera rodilla
- 1 patata normal
- sal
- albondigas
- 1 puñado fideos finos 1 taza arroz
- judias y garbanzos de bote.
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