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Judías blancas o pintas

De

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Ingredientes

  • - 1 Morcilla - Sal
  • - 1 Chorizo - Harina
  • - 1 Panceta - 1 Ajo
  • - 1 Hoja de laurel - Aceite
  • - 1 Tocino - Jamón o lacón
  • - 1 y 1/2 cebolla
  • Se ponen las judias a remojo el día anterior

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1º- Lleno la olla a presión de agua (un poco mas de la mitad)
2º- Cuando hierva el agua se añaden las judías
3º- Cuando vuelva a hervir se retiran con un colador, se vuelve a llenar la olla con agua limpia y se repite este proceso 2 veces mas.
4º- La 3º vez que se llena de agua la olla se deja hervir el agua
5º- Se añade 1/2 cebolla entera, el ajo y el laurel.
6º- Se añaden las judías
7º- Se cierra la olla y cuando gire +45 minutos
8º- En una sartén se frie 1/2 de la cebolla picada + 1/2 cucharada de harina + 1/2 cucharada de pimentón + 2 cazos de agua de la olla
9º- Se aparta de la olla el laurel, la cebolla y el ajo y se añade lo de la sarten.
10º- Se añade el bacon, chorizo tocino etc... y 1/2 cucharadita de sal
11º Se remueve bien, se cierra la olla, y cuando gire +15 minutos

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