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Pasta carbonara con vinagre balsámico

De

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Ingredientes

  • 500 g de pastas
  •   50 cl de nata
  •   1 paquete de tocino ahumado
  •   1 chalota
  •   1 cucharada de vinagre balsámico
  •   4 huevos
  •   parmesano rallado
  •   una pizca de pimentón

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pasta carbonara con vinagre balsámico - Paso 1

Freír el tocino sin adición de grasa, una vez que estén dorados como desee, eliminar el exceso de grasa. Picar la chalota y agregarla con el tocino. Agregar el vinagre balsámico, a continuación, añadir la nata y pimienta. Rehogar todo durante 5 minutos.

Paso 2

Hacer cocer la pasta. Para el emplatado: colocar la pasta en un plato y verter la salsa. Se puede también, poner un huevo sobre las pastas y espolvorear con queso parmesano.

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Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 paquete de tocino
  • albahaca fresca
  • vinagre balsámico al gusto

 

Preparación

  1. Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
  2. Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
  3. A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
  4. Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
  5. Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.

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