Batido de judías negras
Batido-papilla muy popular en Brasil acompañado normalmente de un vasito de "cachaça".
Ingredientes
- 1 kg judías negras
- 2 hojas de laurel
- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo
- 200g de bacon en taquitos
- ½ salchica calabresa
- 4 cucharadas de aceite de soja
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- ¼ taza de aceite de oliva
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavar las judías y dejarlas en remojo la noche anterior.
Paso 2
Tras la noche en remojo, metemos las judías en una olla express, añadimos agua y las hojas de laurel.
Paso 3
Cocemos todo durante 40 minutos hasta que las judías queden bien tiernas.
Paso 4
En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo con un poco de aceite de soja, añadimos el bacon la salchicha, lo doramos.
Paso 5
Vertemos todo en las judías, añadimos agua en la cazuela donde hemos dorado los ingredientes y añadimos también las judías (esto les dará mucho más sabor).
Paso 6
Salpimentamos todo y añadimos un poco de comino. Dejamos cocer todo durante 10 minutos.
Paso 7
Dejamos que se enfríe y lo pasamos por la batidora hasta que quede una especie de batido o papilla.
Paso 8
Vertemos de nuevo todo en la cazuela y añadimos aceite de oliva y un poco de agua para que no quede demasiado espeso.
Paso 9
Lo servimos caliente en vasitos con perejil y cebolleta por encima.
Tmabién podéis hacerlo con otro tipo de judías pero habrá aliñar bien para que no quede muy soso.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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