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Hongos guisados (sin gluten, huevo, ni lactosa)

De

Apto para Celíacos, Diabéticos, Alergicos al Huevo e Intolerantes a la Lactosa.
Esta misma receta puede ser usada para guisar tanto los Hongos como las Setas.

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Hongos guisados (sin gluten, huevo, ni lactosa) 1 foto

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • • 1 ½ de Hongos (o Setas)
  • • ½ Cebolla Grande o 1 Pequeña
  • • 3 dientes de Ajo Grandes
  • • 1 chorro de Vino Blanco
  • • Aceite de Oliva
  • • Sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero cortamos los hongos (o setas) en tiras finas y las reservamos.

Paso 2

Por otro lado, picamos en pequeñito la cebolla y los ajos y lo ponemos todo en una paellera grande con una cucharada sopera de aceite de oliva y lo rehogamos bien.

Paso 3

Cuando esté todo dorado, cubrimos el culo de la paellera con un dedo de agua, echamos un chorro de vino blanco y dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.

Paso 4

Después, echamos los hongos (o setas) que habíamos cortado al principio, agregamos una pizca de sal y bajamos a fuego medio.

Paso 5

Vamos removiendo y agregándole agua según veamos que se evapora.

Paso 6

Cuando estén blandas, probamos para ver si están echas y para corregir el punto de sal.

Paso 7

Ya las tenemos listas para acompañar cualquier plato e incluso para hacer una rica tortilla.

Paso 8

ON EGIN!

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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