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Albóndigas

De

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Ingredientes

  • - Un cuarto de carne o un poco más de carne picada
  • - Un ajo
  • - Perejil
  • - Dos huevos
  • - Sal
  • - Una pizca de nuez moscada
  • - Un chorreón de leche
  • - Una pizca de azafrán
  • - Pan rallado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se echa la carne en un plato, se le añade el perejil, el ajo picado muy finito, un poco de sal, los huevos y la nuez moscada. Se mezcla muy bien con un tenedor.
Si la masa sale blanda se le echa un poquito de pan rallado.

Paso 2

A continuación hacemos las "pelotas" y las vamos pasando por harina para irlas friendo(se pueden freir en la freidora o en una sartén)

Paso 3

Después cogemos una perola y echamos las albondigas, una cucharada de aceite de haberlas frito, un chorreón de leche, un poquito de sal y una pizca de azafrán.
Le añadimos agua hasta casi cubrir las albondigas(un poquito menos de cubrirlas)

Paso 4

Se pone la olla al fuego hasta que rompan a cocer y se dejan un poquito cociendo.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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