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Salsa Alioli

De

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Ingredientes

  • 100 ml de aceite
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • Batidora

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Echamos el aceite al recipiente de la batidora y cascamos el huevo dentro.

Paso 2

Pelamos el ajo, le quitamos el corazón y lo metemos al recipiente.

Paso 3

Echamos una pizca de sal y empezamos a batir a velocidad normal hasta encontrar la textura deseada. Tiene que quedar densa.

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Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen,  aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.

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