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Tortas de aceite Sevillanas

De

¿Habeis comprado alguna vez tortas de aceite y matalauva?. Están buenísimas, tan finitas, crujientes y ese sabor a anís¡¡¡. Que empiezas a comer y no puedes parar.
En los supermercados las podéis encontrar de varias marcas, mas o menos tostadas, con anís en grano o sin el. Por si queréis prepararlas en casa, os dejo la receta que es muy sencilla.

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Tortas de aceite Sevillanas 2 fotos

Ingredientes

  • -Harina
  • 300gr.
  • -Anís en grano(matalauva) 1
  • cucharada sopera.
  • -Aceite de oliva virgen extra
  • 100ml.
  • -Agua
  • 150 mi.
  • -Azúcar moreno
  • 50 gr.
  • -Levadura química
  • 1 sobre.
  • --Una clara de huevo.
  • -Azúcar blanco y moreno para espolvorear.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tortas de aceite Sevillanas - Paso 1

Preparación:
1-Calentar el aceite en un cazo, cuando empiece a humear, apartar del fuego, dejar enfriar dos minutos y echar las semillas de anís. Guardar hasta que enfríe por completo.
2-Cuando el aceite esté frío, añadirle el agua que habremos calentado un poco, mezclaremos y echaremos el azúcar, harina y levadura.
3-Pasar a la mesa con harina espolvoreada, y amasar unos diez minutos (es una masa que al llevar aceite se trabaja bien).
4-Encender el horno a 200 grados para que vaya calentándose, mientras, dividimos la masa en pequeñas bolas .

5-Estiramos cada bola lo mas fino posible. Ponemos papel de hornear en la bandeja, pintamos de aceite y rociamos un poco de azúcar, colocamos las tortas , pintamos con clara de huevo y les ponemos azúcar por encima.
6-Horneamos unos diez minutos o hasta que estén doradas (quedan como caramelizadas). Sacamos del horno y ponemos otra tanda. Tendréis que hacerlas por lo menos en tres veces, porque al ser tan finas ocupan mucho espacio en la bandeja.
7-El resultado, unas tortas crujientes que podéis guardar en un recipiente hermético, aunque os aseguro que yo no pude guardar ninguna.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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