Tortas de aceite y moscatel
De MarisadeOrta
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Ingredientes
- -1 kg. de harina de fuerza
- - 400 gr. de aceite de oliva
- - 400 gr. de vino moscatel
- - 200 gr. de azúcar
- - 15 gr. de granos de anís o matalauva
- - 15 gr. de sal
- - 1 pizca de clavo molido
- - Azúcar para espolvorear
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Poner a calentar el aceite.
- Poner en el vaso de la amasadora la harina, hacer un hueco y echar los granos de matalauva.
- Cuando el aceite comience a humear echarlo sobre la harina e ir removiendo para que se escalde.
- A continuación agregar el azúcar y el clavo y seguir mezclando.
- Añadir la sal y por último el vino moscatel poco a moco hasta obtener una masa elástica que se pueda trabajar sin pegarse en la encimera.
- Precalentar el horno a 225 grados.
- Extender la masa con el rodillo lo más fina posible, de unos dos milímetros, a ser posible sobre el papel vegetal o spilat para que no se deformen las tortas y con un cortapastas redondo o un aro de emplatar, cortar las tortas, retirando la masa sobrante.
- Espolvorear de abundante azúcar y meter en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente, sin dejar de vigilar porque los filos se queman enseguida.
- Ir sacándolas cuando los filos comienzan a dorar para que no se quemen.
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Técnicas de cocina
Date el gusto de prepararlas este fin de semana y no querrás volver a desayunar otra cosa.
INGREDIENTES:
(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).
- 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
- Nutella.
- Chispas de chocolate.
- Huevo batido.
- Azúcar glas.
- Sirope de arce.
PREPARACIÓN:
1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.
2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido.
3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.
4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.
Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!
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