Los mejores platos de Sevilla - 12 recetas
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Técnicas de cocina
Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.
No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.
Mejores recetas de Sevilla
Papas aliñás
![Papas aliñás](/media/papas-ali-as1_crop.jpg/tsp/papas-alinas.jpg)
De José Manuel Abad, Dessertsabad
La receta que os presento hoy no tiene gran misterio pero es un clásico en el tapeo de Sevilla sobre todo ahora en...
- (podeís añadir lo que se os vaya ocurriendo que seguro que compaginará con la receta que os propongo)
- 1 Kg de patatas medianas
- 1 cebolleta
- 2 latas de atún en aceite
- 1 lata de pimiento aliñado
- 2 huevos cocidos
- perejil para decorar
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomatitos cherry
Un gazpacho a orillas del Sena
![Un gazpacho a orillas del Sena](/cache/content/image_226452_jpeg_2048x1024_q85.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
La Junta de Andalucía organiza una exposición cultural y gastronómica en París para promocionar el turismo en Andalucía.
Carne al toro
![Carne al toro](/media/x2-6_crop.jpg/tsp/carne-al-toro.jpg)
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Tipo de guiso muy tipico de las provincias de Cádiz y Sevilla
- 1 kilo de carne de vacuno cortada a cuadrados
- 1 cebolla gorda
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 2 tomates o un vaso de tomate triturado
- 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 vaso bien lleno de vino blanco de buena calidad
- Sal
- 1 cucharada de Especias de caracoles con un par de cayenas ( especias reunidas)
- 2 hojas de laurel
¡Atrévete con el Tabasco! Ideas para que tus recetas recuperen su sabor
![¡Atrévete con el Tabasco! Ideas para que tus recetas recuperen su sabor](/cache/article/ogimage_1833.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
De Pascale Weeks
Si aún no te has atrevido a echarle Tabasco a tus platos, no te pierdas nuestras propuestas para darle una segunda oportunidad a esta famosa salsa picante.
Roscos caseros
![Roscos caseros](/media/roscos_crop.jpg/tsp/roscos-caseros.jpg)
De MIsabel74
Estos roscos son tipicos en Semana Santa y en Navidad en Sevilla
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de aceite
- 600 gr de harina
- 2 huevos
- rayadura de limon
- 1 sobre de levadura
Cazón en adobo
![Cazón en adobo](/media/presentaci-n_crop.jpg/tsp/cazon-en-adobo.jpg)
De José Manuel Abad, Dessertsabad
El cazón en adobo o adobo a secas como se dice en Sevilla y Cádiz es un plato exquisito que se suele tomar en tap...
- 800 gr de cazón en tacos
- 1 cucharada sopera de comino molido
- 1 cucharada sopera de orégano
- perejil fresco
- 50 ml de vinagre de vino
- 50 ml de agua
- 1 hoja de laurel
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 3 dientes de ajo
- Harina especial para fritura de pescado
- Aceite de oliva
Prepara unas originales quiche tortillas
![Prepara unas originales quiche tortillas](/cache/article/quichestortillas2_youtube_es-jpg.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
¿Necesitas ideas para una fiesta? ¿Te toca preparar un aperitivo y no tienes mucho tiempo? Descubre nuestra receta de quiches-tortillas con las que sorprenderás a todos. Puedes prepararlas con ingredientes variados.
Champiñones de Triana
![Champiñones de Triana](/media/222331_crop.jpg/tsp/champinones-de-triana.jpg)
De Salvador
Esta receta es una tapa muy servida en los bares de Triana
- 16 champiñones grandes, 30gr de jamón picado, perejil fresco, 3 dientes de ajo, aceite de oliva y sal.
Puchero sevillano
![Puchero sevillano](/media/p1-14_crop.jpg/tsp/puchero-sevillano.jpg)
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Este plato ha sido un clásico en casa desde pequeño
- Un trozo de carne de ternera (jarrete)
- 1 contramuslo y pechuga de pollo (la pechuga es opcional, ya la pongo para hacer las croquetas de puchero)
- 300 gr de garbanzos
- 1 hueso blanco
- 1 espinazo
- 1 costilla
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 patatas medianas
- 150 gr de tocino salado
- 150 gr de tocino fresco
- 150 gr de arroz o de fideos gordos
Solomillo al whisky
![Solomillo al whisky](/media/present1_crop.jpg/tsp/solomillo-al-whisky.jpg)
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Bueno aquí va otra receta bastante degustada en cualquier bar que se precie de Sevilla
- 1 solomillo de 500 gr cortado en filetitos o medallones
- 2 cabezas de ajo
- 50 ml de whisky
- 50 ml de brandy
- 1 pastilla de extracto de carne
- 2 cucharadas de margarina
- Zumo de 1 limón
- Pizca de sal
- 5 cucharadas de aceite de oliva
Orejitas de Habas
![Orejitas de Habas](/media/2014-04-17-10-32-09_crop.jpg/tsp/orejitas-de-habas.jpg)
De MIsabel74
Tipicos Sevillanos en Semana Santa
- 6 huevos
- 6 medios cascarones de aceite de oliva
- 1 vasito chico de aguardiente
- 1 cucharada de canela molida
- 500gr de azucar
- 1 kg de harina
- limon o naranja rallada.
Roscos de sevilla
![Roscos de sevilla](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
De rocio27jul
Batir los huevos con la leche, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón, el anís, la levadura y la harina que...
- 2 huevos
- 12 cucharadas de leche
- 12 cucharadas de aceite de oliva
- 12 cucharadas de azúcar
- ralladura de un limón
- un sobre de levadura en polvo
- una copita de anís dulce
- harina la que admita
Torrijas con vino
![Torrijas con vino](/media/torrijas-3_crop.jpg/tsp/torrijas-con-vino.jpg)
De MIsabel74
1 barra de pan para torrijas,1 litro vino blanco, huevos, miel ,Este dulce es tipico en Sevilla en Semana Santa
- 1 barra de pan para torrijas
- 1 litro vino blanco
- huevos,
- miel
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-
Mini torrijas
- - 4 rebanadas grandes de pan especial para torrijas (como las de pan de molde pero más gruesas)
- - 1 vaso de leche (250 ml)
- - 1/4 de vaso de vino dulce tipo moscatel (unos 65 ml)
- - 2 cucharadas de azúcar
- - 2 huevos enteros
- - Medio vaso de miel (unos 125 ml)
- - Medio vaso de agua (unos 125 ml)
- - Aceite para freír (de girasol o de oliva, a tu gusto)
- - Azúcar glas y canela en polvo
-
Tortas de aceite Sevillanas
- -Harina, 300gr.
- -Anís en grano(matalauva) 1, cucharada sopera.
- -Aceite de oliva virgen extra, 100ml.
- -Agua, 150 mi.
- -Azúcar moreno, 50 gr.
- -Levadura química, 1 sobre.
- --Una clara de huevo.
- -Azúcar blanco y moreno para espolvorear.
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