Papas aliñás

De José Manuel Abad

La receta que os presento hoy no tiene gran misterio pero es un clásico en el tapeo de Sevilla sobre todo ahora en Verano y del que hay multitud de variantes no sólo aquí sino en toda Andalucía y con diferentes nombres.
La verdad que es un plato clásico y versátil pués se presta tanto a comerlo sólo como acompañando de guarnición a otros.

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Ingredientes

(podeís añadir lo que se os vaya ocurriendo que seguro que compaginará con la receta que os propongo)
1 Kg de patatas medianas
1 cebolleta
2 latas de atún en aceite
1 lata de pimiento aliñado
2 huevos cocidos
perejil para decorar
Aceite de oliva
Sal
Tomatitos cherry

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Es tan fácil como hervir las patatas con sal en la olla express 15 minutos,cortar la cebolleta en juliana, trocear los huevos cocidos, perejil y tomates.Añadir las patatas troceadas y resto de ingredientes a una fuente y aderezar con sal y aceite de oliva.Decorar espolvoreando el perejil sobre las patatas.