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Salsa de Foie

De

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Ingredientes

  • 1 chalota
  • 100g foie
  • 100ml de nata
  • 20 ml de caldo de ave
  • Un chorrito de vino
  • Pimienta
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pochamos la cebolla.

Añadimos el vino y esperamos a que se evapore.

Añadimos el caldo y la nata y lo cocemos durante 5 minutos.

Añadimos el foie cortado en dados pequeños.

Lo pasamos por la batidora.

Lo volvemos a cocer para que quede ligado.

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