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Vichyssoie

De

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Ingredientes

  • - 1 ceba
  • - 3 porros
  • - 3 pataques
  • - nata líquida (opcional)
  • - cebollino picat (opcional)
  • - pernil torrat (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una olla posem una mica d'oli i sofregirem la ceba picada. És important que no es dauri, tirarem sal perquè deixi anar aigua.
Agreguem la part blanca del porro, la patata trossejada, aigua, sal i deixem coure uns 30 minuts fins que estiguin les verdures tendres.
Després passarem el minipimer.
Podem passar-la posteriorment pel xinès. La deixem en la nevera unes quantes hores perquè es refredi, ja que aquesta crema és freda.
Podem presentar aquesta vichyssoise acompanyant-la de cebollino picat i/o perni torrat, pa torrat o fregit, ou dur ratllat.

Una variant és posar enlloc de tres pataques i tres porros cambiar-ho sols per un de cada. Afegire'm 750 gr. d'espàrrecs verds tot reservant les puntes per decorar al damunt.

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