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20 recetas de cremas y sopas, reconfortantes y ligeras

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Rebañando

Con la llegada del primer frío, ¿a quién no le gusta calentarse con una buena sopa cremosa y de verduras de temporada? Descubre todas las recetas que elegimos para ti

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Sopa de patata, garbanzo y jamón

Una sopa muy rápida y deliciosa, que se prepara con puré en polvo: ¡su sabor te sorprenderá! En una sartén con 30 g de mantequilla, sofreír una cebolla finamente picada y 4 rodajas de mota picada. Prepara el puré en una bolsa y agrégalo a tu salteado. Agrega un chorrito de leche para darle una consistencia más cremosa. Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Sirve con perejil fresco picado.


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Técnicas de cocina

Riquísima ensalada tibia con camarón

Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.

 

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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