Arroz con mejillones
De nashta
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Ingredientes
- 1kg de mejillones
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 200ml de vino blanco
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento
- 300g de arroz
- sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiar los mejillones.
Calentar el aceite y saltear la cebolla picada hasta que quede tierna sin dorar.
Añadir los mejillones y 1/2 vaso de agua.
Dejar hervir.
Esperar a que abran y los que no lo hagan no valen.
Paso 2
Regar con el vino, el tomate picado, el pimiento, sal y pimienta.
Añadir 1 litro de agua y cocer 15 min.
Paso 3
Añadir y dejar cocer el arroz 20 min, tapado para que absorva el caldo.
Paso 4
Reposar unos minutos.
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