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Zarzuela de pescado

De

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Ingredientes

  • 2 rodajas merluza
  • 4 gambas
  • 2 rape
  • calamar a rodajas
  • 8 almejas
  • 8 mejillones
  • 1 cebolla
  • 4 cuch tomate frito
  • aceite oliva
  • 1 vasito vino o coñac

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Abrir mejillones y almejas y guardar el caldo.
freir el pescado pasado por harina, lo ultimo en poner son las gambas
en una cazuela de barro, freir una cebolla peq. rallada a fuego lento, antes de que se ponga rubia el tomate, vueltas, vino, y caldo mejillones, sal, pescado, que haga xup xup, unos 20', fuego lento.
La salsa tiene q quedar un poco espesa si no es asi coger un vaso peq con la mitad de agua + 2 cucharaditas de maizena, deshacer y añadir.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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SARSUELA DE PEIX Zarzuela