Zarzuela de pescado
De immaurora
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Ingredientes
- 2 rodajas merluza
- 4 gambas
- 2 rape
- calamar a rodajas
- 8 almejas
- 8 mejillones
- 1 cebolla
- 4 cuch tomate frito
- aceite oliva
- 1 vasito vino o coñac
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Abrir mejillones y almejas y guardar el caldo.
freir el pescado pasado por harina, lo ultimo en poner son las gambas
en una cazuela de barro, freir una cebolla peq. rallada a fuego lento, antes de que se ponga rubia el tomate, vueltas, vino, y caldo mejillones, sal, pescado, que haga xup xup, unos 20', fuego lento.
La salsa tiene q quedar un poco espesa si no es asi coger un vaso peq con la mitad de agua + 2 cucharaditas de maizena, deshacer y añadir.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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