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Arroz de Bogavante

De

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Ingredientes

  • 3 bogavantes
  • 350g puntilla
  • 350g sepia
  • 250g calamar
  • 1kg almejas
  • Laurel
  • Perejil
  • 3 ajos
  • Tomate triturado
  • 1kg arroz
  • El doble de caldo de pescado que de arroz
  • 1 cebolla

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Freír el bogavante y retirarlo.

Paso 2

Sofreír la sepia, el calamar y la puntilla.

Freír el laurel y retirarlo.

Paso 3

Añadir la cebolla, cuando este pochada, añadir el tomate.

Hacer un picadillo con el laurel frito, el ajo y perejil.

Paso 4

Sofreír durante 2 minutos el arroz.

Añadir el caldo.

Paso 5

Colocar las almejas y el bogavante.

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