Deliciosas recetas de bogavante - 12 recetas
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Técnicas de cocina
Con crema, sobrasada, verduras, ¡con lo que tú quieras! Descubre esta receta fácil y muy resultona.
Mejores recetas de Bogavante
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De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Hace un par de meses regresé de mi aventura profesional en Palma de Mallorca, estuve trabajando en un pequeño bis...
- 5gr de cilantro brunoise
- Cristales de sal
- Albahaca fresca
- Para el bogavante:
- 2 bogavantes (peso aprox. 600gr cada uno)
- 50gr de ajetes tiernos
- 5gr de ajos en brunoise fina
- Sal
- Aceite de oliva suave
- Para la pasta negra:
- 200gr de pasta negra di sepia (la podemos hacer nosotros o comprarla ya hecha. Ver receta: pasta negra)
- 150gr tomates cherries
- 100gr ajetes tiernos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 2gr ajos laminados finos
- 150ml de salsa de tomate (ver receta: salsa de tomate)
- Para la mayonesa:
- 1 huevo
- 1 yema
- 100ml aceite de girasol
- 25gr albahaca fresca
- sal
- 1gr de pasta de wasabi
10 Alimentos que reducen el riesgo de cáncer
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Los médicos afirman que una dieta sana y equilibrada acompañada de ejercicio físico constante son la mejores armas para reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad.
Sopa de arroz con bogavante
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De RAMON
Una agradable sopa de bogavante con arroz y lechuga de mar
- 1 cola de bogavante (un bogavante de 500-600 gr)
- arroz con lechuga de mar:
- 200 gr de arroz bomba o similar (carnaroli, etc...)
- 700 ml de caldo de gallina
- una cebolleta fresca
- ajo picado al gusto
- alga lechuga de mar
- cebollino picado finamente
- aceite de oliva
- Caldo de cabezas de bogavante:
- 15 cabezas de bogavante
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- 400 ml de cognac
- 80 gramos de miel
- goma xantana
- caldo de gallina o carne en cubitos o seco (starlux o similar)
- aceite de oliva
- sal
5 trucos para quitarnos los olores de las manos
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Arroz de Bogavante
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De Cudolet
Freír el bogavante y retirarlo
- 3 bogavantes
- 350g puntilla
- 350g sepia
- 250g calamar
- 1kg almejas
- Laurel
- Perejil
- 3 ajos
- Tomate triturado
- 1kg arroz
- El doble de caldo de pescado que de arroz
- 1 cebolla
Garbanzos con Bogavante
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De david
Tipica receta de la abuela sobre todo en zona de la costa Almeriense
- 1 bogavante, ½ kg. de garbanzos, 1 cebolla, 1 pimiento verde, tomate casero, laurel, piparras en vinagre (guindillas en vinagre) azafrán, brandy, vinagre, aceite y sal
Aprende 10 formas baratas y rápidas para comer pescado
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La carne tierna y el sabor fresco son excusas perfectas para servirlo, al menos, una vez por semana. ¡A comer pescado!
Parrillada yeclana
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De Vanessa Muñiz Alvarez
Este plato tal cual me lo puso una amiga Murciana y estaba tan suculento que no me resistí en cuanto en llegué a ...
- Cigalas ,1 malla de navajas y 1 bogavante (Mi plato)
- Aceite virgen extra
- 2 o 3 limones
Bogavante a la plancha con salsa de cítricos
![Bogavante a la plancha con salsa de cítricos](/media/bogavante-plancha_crop.jpg/tsp/bogavante-a-la-plancha-con-salsa-de-citricos.jpg)
De agvrecetas@hotmail.es, http://agvrecetas.bligoo.es/
Escaldamos un bogavante (vivo), durante cuatro minutos, en agua hirviendo (con sal, pimienta, un chorrito de vinagr...
- 1 bogavante
- 1/2 naranja
- 1/2 limón
- Azafran
- Aceite y vinagre
- Sal, pimienta, y una hoja de laurel
Canelones de bogavante para Navidad
![Canelones de bogavante para Navidad](/media/img_3405-2_crop.jpg/tsp/canelones-de-bogavante-para-navidad.jpg)
De recetabavette, Bavette
Como van a faltar unos deliciosos canelones de marisco en la mesa estas fiesta, en concreto unos canelones de bogav...
- Ingredientes para 4 personas:
- 4 Bogavantes.
- Una cajita de pasta para canelones.
- 50 gr. Mantequilla.
- 60 gr. Harina de trigo.
- 1/5 Caldo de bogavante.
- 1 chupito de coñac.
- 1 L. de agua.
- Sal.
- Pimienta Blanca.
- 1 Zanahoria.
- 1 Cebolla.
- 2 tomates maduros.
- Aceite de oliva.
- Hiervas aromáticas.
Arroz meloso con bogavante
![Arroz meloso con bogavante](/media/arroz-meloso-con-bogavante_crop.jpg/tsp/arroz-meloso-con-bogavante.jpg)
De Malú, COCINANDO ENTRE HARINA
Receta perfecta para la comida del domingo o para cualquier festivo
- 1 bogavante ( yo, congelado del lidl )
- 125 grs. de gambitas peladas
- 1 tubo de calamar
- 50 grs. de pimiento rojo
- 50 grs de pimiento verde
- 100 grs. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 125 grs. de tomate triturado
- 1 pimiento choricero
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 500 grs. de arroz bomba
- 2 l. de fumet*
- Sal
- Aceite de oliva
- Colorante alimenticio
- * Para el fumet: Morralla o restos de pescado, que congelamos al sacar filetes; cebolla, puerro, apio, zanahoria, hoja de laurel y bolitas de pimienta negra.
Ensalada de bogavante con mango y aguacate
![Ensalada de bogavante con mango y aguacate](/media/img_8266_crop.jpg/tsp/ensalada-de-bogavante-con-mango-y-aguacate.jpg)
De ettnapoly376, Bavette
Ensalada de bogavante con mango y aguacate
- 2 Bogavantes.
- 1 Mango.
- 1 Aguacate.
- Brotes frescos de lechuga variada.
- Hiervas aromáticas.
- Caviar rojo.
- Para la vinagreta:
- Vinagre de manzana.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Cebollino.
Arroz caldoso con bogavante, langostinos y almejas
![Arroz caldoso con bogavante, langostinos y almejas](/media/arroz-caldoso-con-bogavante-3_crop.jpg/tsp/arroz-caldoso-con-bogavante-langostinos-y-almejas.jpg)
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Para el caldo de pescado: 1
- 400gr de bogavante
- 200gr de langostinos crudos
- 100gr de almejas
- 300gr de arroz redondo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 10ml de coñac, brandy o similar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco
- Sal
- Para el caldo de pescado:
- 2L de agua mineral
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
- Cáscaras de mariscos, espinas, etc...
- 250ml de tomate frito
- Sal
Más recetas de Bogavante
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Crema tibia de verduras con...
- Para 4 personas:
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 4 ajos tiernos
- 100 g. de mantequilla CADÍ (D.O.P. de l’Alt Urgell y la Cerdanya)
- 5 g. de curry
- 3 zanahorias
- 200 g. de calabaza
- sal
- caldo vegetal
- 100 g. de queso URGELIA (D.O.P. de l’Alt Urgell y la Cerdanya)
- 2 bogavantes
- cebollino picado
-
Arroz caldoso de bogavante
- 1 bogavante grandecito.
- 300g. de arroz bomba o normal.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros rallados, o tomate de bote triturado.
- 2 ñoras o 1 pimiento choricero.
- 1 copita de brandy.
- 1 hoja de laurel.
- 1,5l o 2l de caldo de pescado y marisco, ( yo lo he puesto de brick).
- Azafrán o colorante.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
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