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Deliciosas recetas de bogavante - 12 recetas

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Mejores recetas de Bogavante

De

Hace un par de meses regresé de mi aventura profesional en Palma de Mallorca, estuve trabajando en un pequeño bis...

  • 5gr de cilantro brunoise
  • Cristales de sal
  • Albahaca fresca
  • Para el bogavante:
  • 2 bogavantes (peso aprox. 600gr cada uno)
  • 50gr de ajetes tiernos
  • 5gr de ajos en brunoise fina
  • Sal
  • Aceite de oliva suave
  • Para la pasta negra:
  • 200gr de pasta negra di sepia (la podemos hacer nosotros o comprarla ya hecha. Ver receta: pasta negra)
  • 150gr tomates cherries
  • 100gr ajetes tiernos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2gr ajos laminados finos
  • 150ml de salsa de tomate (ver receta: salsa de tomate)
  • Para la mayonesa:
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 100ml aceite de girasol
  • 25gr albahaca fresca
  • sal
  • 1gr de pasta de wasabi
4.8/5 (199 Votos)

Los médicos afirman que una dieta sana y equilibrada acompañada de ejercicio físico constante son la mejores armas para reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad.

165 compartidos

De

Una agradable sopa de bogavante con arroz y lechuga de mar

  • 1 cola de bogavante (un bogavante de 500-600 gr)
  • arroz con lechuga de mar:
  • 200 gr de arroz bomba o similar (carnaroli, etc...)
  • 700 ml de caldo de gallina
  • una cebolleta fresca
  • ajo picado al gusto
  • alga lechuga de mar
  • cebollino picado finamente
  • aceite de oliva
  • Caldo de cabezas de bogavante:
  • 15 cabezas de bogavante
  • 3 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 400 ml de cognac
  • 80 gramos de miel
  • goma xantana
  • caldo de gallina o carne en cubitos o seco (starlux o similar)
  • aceite de oliva
  • sal
4.1/5 (296 Votos)

¿Has teminado de cocinar y tus manos siguen oliendo a encimera de restaurante? Hay algunos olores de los que no es tan sencillo deshacerse. Te explicamos cómo eliminar los 5 olores más fastidiosos en cocina

953 compartidos

De

Freír el bogavante y retirarlo

  • 3 bogavantes
  • 350g puntilla
  • 350g sepia
  • 250g calamar
  • 1kg almejas
  • Laurel
  • Perejil
  • 3 ajos
  • Tomate triturado
  • 1kg arroz
  • El doble de caldo de pescado que de arroz
  • 1 cebolla
4.3/5 (48 Votos)

De

Tipica receta de la abuela sobre todo en zona de la costa Almeriense

  • 1 bogavante, ½ kg. de garbanzos, 1 cebolla, 1 pimiento verde, tomate casero, laurel, piparras en vinagre (guindillas en vinagre) azafrán, brandy, vinagre, aceite y sal
4.2/5 (42 Votos)

La carne tierna y el sabor fresco son excusas perfectas para servirlo, al menos, una vez por semana. ¡A comer pescado!

1 489 compartidos

De

Este plato tal cual me lo puso una amiga Murciana y estaba tan suculento que no me resistí en cuanto en llegué a ...

  • Cigalas ,1 malla de navajas y 1 bogavante (Mi plato)
  • Aceite virgen extra
  • 2 o 3 limones
3.5/5 (136 Votos)

De

Escaldamos un bogavante (vivo), durante cuatro minutos, en agua hirviendo (con sal, pimienta, un chorrito de vinagr...

  • 1 bogavante
  • 1/2 naranja
  • 1/2 limón
  • Azafran
  • Aceite y vinagre
  • Sal, pimienta, y una hoja de laurel
3.1/5 (140 Votos)

De

Como van a faltar unos deliciosos canelones de marisco en la mesa estas fiesta, en concreto unos canelones de bogav...

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 4 Bogavantes.
  • Una cajita de pasta para canelones.
  • 50 gr. Mantequilla.
  • 60 gr. Harina de trigo.
  • 1/5 Caldo de bogavante.
  • 1 chupito de coñac.
  • 1 L. de agua.
  • Sal.
  • Pimienta Blanca.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Cebolla.
  • 2 tomates maduros.
  • Aceite de oliva.
  • Hiervas aromáticas.
3/5 (166 Votos)

De

Receta perfecta para la comida del domingo o para cualquier festivo

  • 1 bogavante ( yo, congelado del lidl )
  • 125 grs. de gambitas peladas
  • 1 tubo de calamar
  • 50 grs. de pimiento rojo
  • 50 grs de pimiento verde
  • 100 grs. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 125 grs. de tomate triturado
  • 1 pimiento choricero
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 500 grs. de arroz bomba
  • 2 l. de fumet*
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Colorante alimenticio
  • * Para el fumet: Morralla o restos de pescado, que congelamos al sacar filetes; cebolla, puerro, apio, zanahoria, hoja de laurel y bolitas de pimienta negra.
2.5/5 (4 Votos)

De

Para el caldo de pescado: 1

  • 400gr de bogavante
  • 200gr de langostinos crudos
  • 100gr de almejas
  • 300gr de arroz redondo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 10ml de coñac, brandy o similar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • Sal
  • Para el caldo de pescado:
  • 2L de agua mineral
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Cáscaras de mariscos, espinas, etc...
  • 250ml de tomate frito
  • Sal
2.3/5 (64 Votos)

De

Ensalada de bogavante con mango y aguacate

  • 2 Bogavantes.
  • 1 Mango.
  • 1 Aguacate.
  • Brotes frescos de lechuga variada.
  • Hiervas aromáticas.
  • Caviar rojo.
  • Para la vinagreta:
  • Vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Cebollino.
2/5 (4 Votos)

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