Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Garbanzos con Bogavante

De

Tipica receta de la abuela sobre todo en zona de la costa Almeriense

Puntúa esta receta 4.2/5 (34 Votos)

Ingredientes

  • 1 bogavante
  • ½ kg. de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • tomate casero
  • laurel
  • piparras en vinagre (guindillas en vinagre) azafrán
  • brandy
  • vinagre
  • aceite y sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se ponen los garbanzos a remojo 24 horas con un chorro de vinagre, cebolla y laurel.
A continuación se ponen a cocer en una olla (aproximadamente un cacillo por persona)
durante 2 horas y media a fuego lento. 5 minutos antes de terminar se le añade la sal.
En una sartén con aceite caliente se pone a rehogar el pimiento y la cebolla picados, se parte el bogavante y se añade a la sartén hasta que quede dorado y se le incorpora el tomate casero, el laurel, el brandy y se flambea a continuación se añaden los garbanzos y se deja cocer unos minutos y listo

Si el bogavante es fresco mejor que congelado.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Garbanzos con Bogavante Puchero de garbanzos