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Morcillo guisado

De

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Ingredientes

  • 500 grs de morcillo de ternera
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Atar el morcillo con hilo de bramante o meterlo en una red para que no se deshaga.

Paso 2

En una olla con un poco de aceite dorar el morcillo bien por todos los lados. Reservar.

Paso 3

En la misma olla añadimos un poco más de aceite y rehogamos la cebolla y el ajo cortados junto con la zanahoria también cortada en rodajas.

Paso 4

Cuando lo tenemos bien rehogado ponemos encima el morcillo, añadimos sal o avecrem y el agua. Cerramos la olla y dejamos cocer unos 35-40 minutos.

Paso 5

Trascurrido el tiempo abrimos la olla, si vemos que tiene mucho agua la ponemos al fuego destapada para que reduzca.

Paso 6

Sacamos el morcillo y lo dejamos enfriar antes de cortarlo en rodajas.

Paso 7

La salsa la pasamos por la batidora, servimos en una fuente los filetes acompañados con la salsa.

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