Macarrones con salsa delantalera
De Los delantales de Julio y Carmen
Salsa con base de tomate y carne, pero con toques originales, perfecta para acompañar cualquier plato de pasta, como los macarrones.
Ingredientes
- 200 gr de macarrones
- 225 gr de carne de ternera o mixta
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1/2 vaso de vino tinto
- Hierbabuena
- 1 brick de tomate frito
- 60-70 gr de paté a las finas hierbas
- Sal
- Queso parmesano rallado
- 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal o con la pastilla de caldo de carne durante el tiempo indicado en la bolsa o hasta que quede a nuestro gusto. Escurrimos y reservamos.
Paso 2
Picamos la cebolla y el ajo muy finito. El pimiento y las zanahorias (después de pelarlas) las cortaremos en trozos pequeños. Reservamos.
Paso 3
En una cacerola con aceite, pochamos a fuego medio-bajo la cebolla y el ajo.
Paso 4
Cuando la cebolla comience a estar dorada, echaremos el pimiento y la zanahoria y removemos.
Paso 5
Dejamos que las verduras se cocinen bien, y cuando estén tiernas, Echaremos la carne, salando un poco. Removemos y con una paleta iremos separando la carne para que nos quede suelta.
Paso 6
Echamos un poco de hierbabuena (al gusto) y continuamos removiendo hasta que este en su punto.
Paso 7
Verteremos el medio vaso de vino y subiendo un poco el fuego, dejaremos que se evapore el alcohol (si la carne se nos a pegado un poco en el fondo, en este momento rasparemos para quitarlo y dar mas sabor a la salsa).
Paso 8
Cuando la carne haya absorbido casi todo el vino, vertemos el tomate y el paté. Removeremos hasta que no queden trozos de paté sin deshacer y todos los ingredientes se integren perfectamente. Probamos y rectificamos de sal en caso necesario. Retiramos del fuego.
Paso 9
Servimos los macarrones con salsa encima y espolvoreados con queso parmesano rallado.
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