Verduras con pollo y bechamel a la hierbabuena
De Los delantales de Julio y Carmen
Sabroso y aromático plato preparado con pollo y verduras.
Ingredientes
- 2-3 filetes de pollo
- 1 calabacín
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Salsa bechamel (ver receta)
- Queso rallado
- Sal
- Aceite
- Ajo en polvo
- Hierbabuena
- Albahaca
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero, salamos y echamos ajo polvo y perejil sobre ambos lados de los filetes, cocinándolos a la plancha hasta que los tengamos en su punto. Los sacamos y partimos en trozos. Reservamos.
Paso 2
Lavamos las verduras y las partimos: el calabacín lo partimos por la mitad, y cada mitad en rodajas, formando medias lunas. Los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas. La cebolla y el ajo lo mas finamente posible.
Paso 3
Los tomates, los pelaremos y partimos en trozos pequeños.
Paso 4
En una olla con aceite y a fuego medio-bajo, pondremos a pochar la cebolla y el ajo.
Paso 5
Cuando estén dorados, vertemos el pimiento y la zanahoria, removiendo. Cuando estén las verduras listas y tiernas, echamos el calabacín y salamos ligeramente, removiendo para que se cocinen.
Paso 6
Una vez tengamos las verduras listas, echamos el tomate y removemos, echando sal y azúcar si fuera necesario, probando para saberlo.
Paso 7
Una vez lo tengamos a nuestro gusto, vertemos los trozos de pollo, el ajo en polvo, la hierbabuena y la albahaca (ambas de bote y ya picadas) y removemos, dejando que reduzcan los jugos de las verduras, pero removiendo de vez en cuando. Apartamos una vez que no quede apenas caldo.
Paso 8
Preparamos la salsa bechamel como indica la receta.
Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.
Paso 9
Vertemos las verduras en una fuente y sobre estas, la salsa bechamel. Esparcimos queso rallado por encima y lo llevamos al horno, solo con el calor arriba o el gratinador, hasta que el queso se funda y dore.
Paso 10
Servimos caliente.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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