Ensalada de pollo y nueces en salsa de mostaza
De jon ander
Ingredientes
- - 3-4 Filetes de pechuga de pollo
- - Un puñado de nueces peladas
- - Brotes ( rúcula
- berros... )
- - Un puñado de picatostes de pan
- - Una cebolla dulce
- - Un tomate maduro
- - Azucar
- - Mostaza
- - Vinagre de Módena
- - Aceite de oliva virgen y sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En primer lugar picamos la cebolla en tiras largas y la ponemos a pochar. Le añadimos una cucharada pequeña de azucar para que se caramelize.
Paso 2
Ponemos los filetes de pollo a freir en poco aceite, hasta que se doren. Una vez fritos los cortamos en tiras alargadas.
Paso 3
Por otro lado, en una ensaladera añadimos los brotes , el tomate trozeado, las nueces, los picatostes de pan, y una vez cocinados, la cebolla y el pollo.
Paso 4
Finalmente, para preparar la vinagreta, añadimos en un bol o recipiente tres o cuatro cucharadas de aceite, un chorro de vinagre y otro de mostaza y lo mezclamos bien. Se lo añadimos a la ensalada por encima.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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