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Deliciosas ensaladas de pollo y verduras - 9 recetas

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Ensaladas de pollo y verduras

De

Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal durante 11 minutos

  • 1 pechuga de pollo entera (200 gr.)
  • 1 manzana Granny Smith (215 gr.)
  • ¼ de lechuga (100 gr.)
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de mahonesa
  • zumo de un limón
  • 1 dl. de vino blanco
  • sal y pimienta blanca
5/5 (2 Votos)

De

Dorar el pollo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva

  • 2 manojos de mesclun (mezcla de lechuga, rúcula, etc)
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 huevos
  • trocitos de pan tostado (picatostes)
  • queso parmesano (rallado o en copos)
  • Para la salsa
  • 5 c/s de nata líquida
  • 1 c/c de mostaza
  • 2 c/s de limón
  • 1 c/s de vinagre de vino blanco
  • sal y pimienta
4.2/5 (48 Votos)

De

Por fin con esta receta termino el pollo asado del otro día, que ya le faltaría poco para irse andando

  • Ingredientes (2 personas):
  • Sobras de pollo asado
  • 1 lata robellones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 4 ajos
  • Nueces
  • Lechuga
  • Sal
  • Aceite
3.8/5 (10 Votos)

De

Receta que saque en principio hace más de 15 años de una revista, pero acabé tuneandola, era con lechuga y la su

  • 3 pechugas de pollo
  • 200gr de brotes de soja
  • 50gr almendras crudas
  • 1 bote zanahorias ralladas (escurridas)
  • 2 cubitos de caldo
  • 1 limón
  • PAra la vinagreta
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cuchara sopera de vinagre
  • 3 cucharads de salsa de soja
  • cebollino, sal y pimienta
3.8/5 (4 Votos)

De

Ensalada de manzana y redondo de pollo con soja

  • Una manzana
  • Un redondo de pollo asado
  • Hojas de roble y canónigos
  • Soja
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • Un chorrito de vinagre de Módena
3.7/5 (13 Votos)

De

Poner los huevos a cocer en un recipiente con abundante agua y a fuego medio

  • 2 pechugas de pollo, media lechuga iceberg, 3 huevos duros, 2 zanahorias, 3 tomates, mayonesa, sal y pimienta.
3.3/5 (89 Votos)

De

Una rica ensalada de verano que podrás tomar como plato único y que te aportará una gran cantidad de nutrientes

  • - 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • - 2 zanahorias
  • - 1 cebolla
  • - 1 ramita de apio
  • - 2 calabacines
  • - 1/2 kg de garbanzos cocidos
  • - 2 cucharadas de caldo de ave
  • - unas hebras de azafrán
  • - 2 cucharadas de perejil picado
  • - aceite, sal, pimienta
3/5 (2 Votos)

De

Lo primero que haremos es preparar la salsa y después ponerla en el frigorífico para dejarla reposar y enfriar, m...

  • 4 medias rodajas de tomate (2 rodajas de tomate partidas por la mitad)
  • 1 manzana troceada
  • 1/4 de lechuga iceberg cortada a tiras
  • 40 grms de maíz dulce enlatado
  • media pechuga de pollo cocida cortada a trozos (como en la foto)
  • para la salsa rosa:
  • 20 grms de Mayonesa
  • 10 grms de ketchup
  • medio limón exprimido
  • un chorrito corto de vinagre de manzana
3/5 (15 Votos)

De

En primer lugar picamos la cebolla en tiras largas y la ponemos a pochar

  • - 3-4 Filetes de pechuga de pollo
  • - Un puñado de nueces peladas
  • - Brotes ( rúcula, berros... )
  • - Un puñado de picatostes de pan
  • - Una cebolla dulce
  • - Un tomate maduro
  • - Azucar
  • - Mostaza
  • - Vinagre de Módena
  • - Aceite de oliva virgen y sal
2.3/5 (7 Votos)

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