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Ensalada César con pollo

De

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Ingredientes

  • 2 manojos de mesclun (mezcla de lechuga
  • rúcula
  • etc)
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 huevos
  • trocitos de pan tostado (picatostes)
  • queso parmesano (rallado o en copos)
  • Para la salsa
  • 5 c/s de nata líquida
  • 1 c/c de mostaza
  • 2 c/s de limón
  • 1 c/s de vinagre de vino blanco
  • sal y pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Dorar el pollo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añadir un poco de agua y cubrir, terminar de cocinar a fuego lento (10 min), para que no se seque.

Paso 2

Cocer los huevos en agua hirviendo durante 6 min. A continuación, sumergirlos en agua fría para detener la cocción.

Paso 3

Mezclar todos los ingredientes de la salsa.

Paso 4

Corte el pollo en tiras. Pelar los huevos. Distribuir en los platos : las hojas, los trocitos de pan tostado, las tiras de pollo. Coloque un huevo, cubrir con la salsa y espolvorear con queso parmesano.

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