Ensalada gourmet con tiras de pollo y huevo escalfado
De Siaskas
Ingredientes
- Una ensalada de su elección
- Tiras de pollo o pavo (500g)
- 4 tomates maduros.
- 4 rebanadas de pan.
- Un pequeño frasco de pesto rojo.
- 4 huevos.
- aceite de oliva, vinagre de manzana.
- Sal, pimienta y una pizca de pimienta de Espelette y pimentón.
- Cebolletas y perejil cincelado.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavar y secar la ensalada, cortar los tomates en 4.
Paso 2
Preparar la vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y añadir las hierbas picadas.
Paso 3
Escalfar los huevos en agua mezclada con una cucharada de vinagre durante 4 minutos
Enfriarlos en un recipiente lleno de agua fría.
Paso 4
Cocinar el pato en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta de Espelette. Cocine durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
Paso 5
Tostar las rebanadas de pan untadas con pesto rojo y cortar en triángulos.
Paso 6
Disponer en cada plato un poco de ensalada y tomate, rociar con el aderezo.
Paso 7
Coloque el pan en el centro, cubra con el huevo escalfado, sal, pimienta, añadir unas tiras y espolvorear con el pimentón.
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Técnicas de cocina
Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.
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