Deliciosas recetas con tomates maduros - 14 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: tomate y queso, tomate caramelizado, tomates gratinados, tomate frito, tomates rellenos al horno, tomates rellenos de pollo, col en thermomix
Técnicas de cocina
Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de patatas.
- 3 cucharadas de parmesano rallado.
- 100 gr de harina.
- Queso en lonchas o en trozos pequeños.
- Jamón.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN:
1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).
2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.
3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.
4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).
5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.
La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!
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Podemos usar tomates maduros que nos sobren de la huerta o simplemente comprarlos
- - Tomates maduros
- - Sal
- - Aceite de Oliva
- Utensilios:
- - Cazuela grande
- - Botes de cristal con tapa de rosca
- - Trituradora de tomate o Pasa purés
- - Embudo
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Jarrete de cordero laqueado con mostaza a la miel

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Un delicioso y jugoso jarrete de cordero, laqueado con una mostaza a la miel y puré de patata casero
- 4 jarretes de cordero.
- 4 cucharadas de Mostaza a la miel.
- 2 zanahorias peladas y cortadas a dados.
- 2 dientes de ajo.
- 1 Cebolla pelada y cortada a dados.
- 3 tomates maduros cortados a dados.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra.
- Tomillo.
- Romero.
- PARA LA GUARNICION:
- Para caramelizar las manzanas:
- 2 manzanas Gran Smith.
- Azúcar y mantequilla.
- Para el puré de patata:
- 200 gr. de patata pelada y cortada en gajos.
- 40 gr. de mantequilla.
- Sal y pimienta negra.
- PARA DECORAR:
- 4 Tomates cherry
- Pimienta cinco gustos.
- Sal negra.
- Aceite de oliva.
- Romero fresco.
- Perejil.
Nems de aguacate: una fusión de sabores sorprendente y exquisita

De Nadia Paprikas
México y Asia se dan la mano en esta receta tan inesperada como deliciosa. ¡Sigue la receta paso a paso y adéntrate en la cocina fusión!
Salsa de tomate

De Recetas Tania, Recetas Tania
Preparación: Lavamos bien los tomates y reservamos
- Ingredientes:
- 5kg de tomates maduros
- 4 cebollas
- 3 zanahorias
- 1 cabeza de ajo
- 250ml de aceite de oliva
- 10gr de sal
- 1 cucharada de Azúcar
Pechuga de pollo al chilindrón

De Recetas Tania, Recetas Tania
Preparación: Troceamos las pechugas y cubrimos el fondo del caldero con el aceite y se doran las pechugas de poll...
- Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimientos verdes italianos
- 2 tomates maduros
- jamón serrano
- 1 vaso de vino blanco
- tomate frito
- 1 hoja laureltomillo
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen
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Salmorejo

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Receta de orígen Cordobés cuyas diferencias principales ante el Gazpacho Andalúz en principio son, la cantidad d...
- 1,2 kg tomates maduros sin piel
- 2 dientes de ajo sin germen
- 220 ml AOVE
- 100 ml vinagre de Jeréz
- 5 hielos
- 2 huevos cocidos picados (opcional para decorar)
- 2 lchs jamón ibérico (opcional para decorar)
- ½ cc sal fina
- ¼ cc comino molido
- ¼ cc pimienta negra molida
Lasaña Manchega

De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Es una receta fetiche realizada con el tradicional pisto manchego y como estrella principal, la berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 calabacin
- 2 berenjenas
- 2 dientes de ajos
- 2 cebollas medianas o una grande
- 4 o 5 tomates maduros
- sal
- Aceite de oliva virgen extra aromatizado al ajo
- Huevos de codorniz
Canelones de bogavante para Navidad

De recetabavette, Bavette
Como van a faltar unos deliciosos canelones de marisco en la mesa estas fiesta, en concreto unos canelones de bogav...
- Ingredientes para 4 personas:
- 4 Bogavantes.
- Una cajita de pasta para canelones.
- 50 gr. Mantequilla.
- 60 gr. Harina de trigo.
- 1/5 Caldo de bogavante.
- 1 chupito de coñac.
- 1 L. de agua.
- Sal.
- Pimienta Blanca.
- 1 Zanahoria.
- 1 Cebolla.
- 2 tomates maduros.
- Aceite de oliva.
- Hiervas aromáticas.
Bacalao con tomate

De chaespa
Tenemos que desalar el bacalao en agua unas 48 horas antes
- 3 Tajadas de bacalao.
- Harina.
- Aceite de oliva Virgen extra.
- 2 cebollas.
- 1 diente de ajo.
- 3 tomates maduros.
- Una pizca de perejil picado.
- Una pizca de pimentón dulce.
- Una pizca de azúcar.
- Sal.
Gazpacho con pimiento rojo

De Caria
Receta de gazpacho con cebolla y pimiento rojo explicada paso a paso con todo detalle
- 2 pepinos
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 vaso pequeño de agua
- 1 kg de tomates maduros
- Sal
- Aceite y vinagre
Focaccia con tomate y jamón

De tapas2punto0, tapas2punto0
Focaccia con tomate y jamón
- 325 g de harina de panadero (siempre uso del Amasadero)
- 200 g de agua tibia
- 5 g de levadura de panadero
- 25 g de aceite de oliva
- Romero
- Tomillo
- Para el relleno
- 2 tomates maduros
- 1 ajo
- AOVE
- Jamón de Teruel (o cualquier otro)
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- 4 obleas de empanadilla
- 2 tomates maduros
- 1 lata de atún
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 4 cucharaditas de camembert en crema
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de orégano
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Aprobadapor el chef Osobuco de ternera: La receta...
- 4 trozos de osobuco de ternera
- 2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de verduras o de carne (No pongo medida porque iremos poniendole en función de lo que vaya necesitando)
- 10 granos de pimienta
- 5 clavos de olor
- 2 hoja de laurel
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
-
Ensalada gourmet con tiras de...
- Una ensalada de su elección
- Tiras de pollo o pavo (500g)
- 4 tomates maduros.
- 4 rebanadas de pan.
- Un pequeño frasco de pesto rojo.
- 4 huevos.
- aceite de oliva, vinagre de manzana.
- Sal, pimienta y una pizca de pimienta de Espelette y pimentón.
- Cebolletas y perejil cincelado.
-
Pizza casera italiana
- Para la Pizza:
- Jamón york (o lo que se os ocurra.)
- Queso rallado
- Para la Masa
- ¼ kg Harina
- 1 ½ l Agua tibia
- 1 Cucharadita de aceite
- 1 trozo pequeño de levadura
- Para la salsa de tomate
- 1 kg Tomates maduros
- ¼ Cebolla
- 1 decilitro de Aceite
- ½ cucharada de Pimentón Dulce
- 2-3 dientes de Ajo
- 1 hoja de Laurel
- 25 gr Harina
- ½ cucharada de Azúcar
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