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Deliciosas recetas de alta cocina - 6 recetas

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De

Aprende a preparar una emulsión de patatas con esta receta de boletus confitados al ajo negro

  • 2 patatas
  • 1 hongo boletus edulis
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo negro
  • 1 rebanada de pan
  • sal
3.7/5 (247 Votos)

La comida se disfruta con el olfato y, sobre todo, con el gusto... pero primero debe entrar por los ojos. Esta es la máxima con la que se crearon estos platos. No sabemos si están buenos, pero originales son un rato.

De

Hoy vamos a preparar un plato que aunque parece laborioso en realidad es de lo más sencillo

  • INGREDIENTES:
  • Solomillo en hojaldre con bacon
  • 1 solomillo de cerdo.
  • 12 lonchas de bacon. (si son gruesas mejor)
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 1 huevo.
  • Perejil picado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
3.3/5 (152 Votos)

Con este increíble TRUCO, van a quedar RELUCIENTES de limpio ¡y sin tener que hacer NINGÚN ESFUERZO!

De

Deliciosa tapa gourmet para degustar unos boletus

  • Terrina de foie
  • 500 g de foie fresco
  • 6 g de sal
  • 1 cucharadita de postre de pimienta
  • 1/2 cucharadita de postre de azúcar moreno (de caña)
  • 1/2 vaso de vino de oporto blanco
  • 1/4 vaso de cognac
  • Resto de la receta
  • 2-3 boletus frescos
  • 1/2 cebolla
  • 1 vaso de vino dulce Pedro Ximenez
  • Sal en escamas
  • Pan tipo canapé de pasas o arándanos
3.2/5 (154 Votos)

De

Lavar y secar la ensalada, cortar los tomates en 4

  • Una ensalada de su elección
  • Tiras de pollo o pavo (500g)
  • 4 tomates maduros.
  • 4 rebanadas de pan.
  • Un pequeño frasco de pesto rojo.
  • 4 huevos.
  • aceite de oliva
  • vinagre de manzana.
  • Sal
  • pimienta y una pizca de pimienta de Espelette y pimentón.
  • Cebolletas y perejil cincelado.
4.2/5 (75 Votos)

¿Se te pasó la mano con la SAL? ¡Así es como lo puedes SOLUCIONAR!

De

Este es un plato que se tomaba mucho en España en las décadas de los 50 y 60, ya que en general no se tenía acce...

  • 1,5 kg. de Manitas de cordero ya limpias y abiertas de arriba a abajo.
  • 1kg de tomate triturado o bien
  • si tenéis acceso a tomates de huerta
  • hacer el tomate vosotros.
  • 4 ajos
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cebolleta
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 12 pimientas en grano
  • 1 vaso de vino blanco
  • La carne de 3 pimientos choriceros
  • sal
  • Tomillo
4.2/5 (6 Votos)

De

1. Comience por la preparación de la ensalada, enjuagar y escurrir las judias y escurrir la piña

  • medallones de cerdo marinado en aceite de oliva
  • tomillo y hierbas; chipolatas con hierbas
  • para barbacoa
  • 200 g de una hojas verdes
  • 200 g de trozos de piña en almíbar
  • 200g de judias
  • 2 zanahorias grandes
  • aderezo:
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 cl de nata líquida
  • sal y pimienta
4.3/5 (12 Votos)

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Ensalada Gourmet con cerdo Emulsión de patata y boletus confitados al ajo negro