Ensalada Gourmet con cerdo
De L'Atelier Valtero
1 foto
Ingredientes
- medallones de cerdo marinado en aceite de oliva, tomillo y hierbas; chipolatas con hierbas, para barbacoa
- 200 g de una hojas verdes
- 200 g de trozos de piña en almíbar
- 200g de judias
- 2 zanahorias grandes
- aderezo:
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 10 cl de nata líquida
- sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 8minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Comience por la preparación de la ensalada, enjuagar y escurrir las judias y escurrir la piña.
2. Pelar las zanahorias, quitar los extremos y hacer largas tiras con un pelador de verduras.
3. En un tazón, mezclar la salsa de tomate, vinagre, aceite de oliva, crema líquida. Sal y pimienta.
4. Colocar los medallones de cerdo y chipolatas en una barbacoa o una sartén caliente y cocine por 4 minutos por cada lado.
5. Durante la cocción, prepara los platos: colocar una buena capa de ensalada, añadir la zanahoria y la piña yjudias.
6. Cortar las chipolatas en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de espesor y los medallones de cerdo en rodajas finas de aproximadamente 5 mm y colocarlos sobre los platos.
7. Servir los platos de ensalada con la salsa.
También te gustará
-
Surtido de crudités
4/5
(25 Votos)
-
Aprobadapor el chef Mejillones a la vinagreta con...
4/5
(26 Votos)
-
Croquetas de jamón y tres quesos
4/5
(31 Votos)
-
Carret de Cordero Lechal a la Miel...
4/5
(84 Votos)
-
Osso Bucco
4/5
(321 Votos)
-
Ensalada de pasta
3.9/5
(166 Votos)
-
Ensalada de salmón
4/5
(33 Votos)
-
Aprobadapor el chef Goulash
4/5
(47 Votos)
Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
Comenta esta receta