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Los mejores platos de la cocina valenciana - 15 recetas

Técnicas de cocina

Crocantes y sabrosos nuggets de pollo cubiertos de cornflakes ¿Te los vas a perder?

Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.

 

Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

Mejores recetas de Cocina valenciana

De

La fideuá, del valenciano fideuada que significa “conjunto de fideos”, es la hermana no conocida de la paella ...

  • 600 gr Sepia en dados
  • 8 langostinos enteros
  • 500 gr coquillettes (Fideuá)
  • 2 tomates rallados
  • 1 cs ajos picados
  • 2 cs perejil fresco picado fino
  • 1 cs pimentón ahumado
  • ½ tz aceite de oliva suave
  • ½ Colorante alimenticio amarillo en polvo (opcional)
  • Sal fina
4.7/5 (40 Votos)

De

De todas las paellas de arroz que se preparan en España (valenciana, de marisco, de pollo, etc

  • 1 conejo de campo
  • 200 gr arroz
  • 2 alcachofas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
  • 2 vasos agua
  • azafrán
  • sal
  • pimienta
  • cúrcuma
  • romero
  • tomillo
5/5 (2 Votos)

De

La paella valenciana es el plato típico de Valencia y de España

  • 600 gr arroz
  • 300 gr carne de pollo
  • 200 gr carne de conejo
  • 250 gr “garrofó” o mezcla de judías verdes planas y alubias
  • 1 lata fritada o tomate triturado
  • 1 cda pimentón dulce
  • 1/3 cda azafrán (o alternativamente 1 cucharada de colorante alimenticio si no se dispone de azafrán)
  • 1 diente ajo
  • 20 caracoles (pueden ser congelados)
  • De 1 a 2 litros de caldo de pollo
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • agua
5/5 (1 Votos)

De

Para el caldo de paella: 1

  • 300gr de arroz redondo
  • 50gr de pimiento rojo
  • 50gr de pimiento verde
  • 50gr de zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 100gr de tomate frito
  • 150gr de almejas
  • 200gr de mejillones media concha
  • 200gr de calamares
  • 200gr de gambas
  • 50gr de guisantes
  • 50gr de pimientos morrones
  • 100gr de judías verdes o tirabeques
  • Colorante ó azafrán
  • 3 Limones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Para el caldo de paella:
  • 1 pimiento rojo
  • 1pimiento verde
  • 1cebolla
  • 1zanahoria
  • 1kg de espinas de pescados
  • cáscaras de mariscos frescos
  • 600gr de tomate frito
  • 4L de agua
  • Sal
3.6/5 (112 Votos)

De

Freir el pollo troceado hasta que dore

  • 600 g de arroz
  • 500 g de almejas
  • 300 g de gamas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Colorante amarillo
  • Perejil
  • 3 muslos de pollo
  • 200 g de calamares
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 g de guisantes
  • 2 pimientos
  • 5 hebras de azafran
  • Sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva
3.2/5 (136 Votos)

De

Desde que empezó el Veranito ya apetece tomarse cositas frescas como esta

  • - 1 litro de horchata bien fría
  • - 2 claras de huevo
  • - 100 gr de cacao en polvo
  • - 130 gr de azúcar
  • - 1 cucharadita de canela molida
3.2/5 (129 Votos)

De

Prepara todos los ingredientes y utensilios ( Mise en place )

  • 6 trozos de pollo *
  • 4 trozos de costilla de cerdo
  • Conejo ( opcional )
  • 100 grs. de judías verdes (pueden ser frescas o congeladas)
  • 100 grs. de garrofón
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 100 grs. de tomate triturado
  • Vaso y medio de arroz redondo
  • Agua 3 vasos
  • Agua para cocción
  • Sal
  • 100 ml. aceite de oliva aprox.
  • Colorante alimenticio
  • Perejil ****
  • Limón ( opcional )
  • Notas:
  • * El pollo: Aconsejo utilizar partes con más hueso
  • como alitas
  • cuello
  • bracitos. También admite
  • el hígado y mollejas. Le dan más sabor al caldo. No obstante
  • yo cuando hay niños les pongo muslo
  • pues ellos prefieren más "chicha"
  • *El perejil se puede sustituir por romero
  • tomillo o hierbabuena. O bien
  • una mezcla. Es cuestión de gustos. En casa
  • para esta elaboración
  • preferimos el perejil y la hierbabuena.
4.3/5 (27 Votos)

De

Risotto. Descubre nuestra receta

  • 400 gr de arroz grano corto o arborio.
  • 2 tazas grandes de caldo de ave.
  • Mantequilla.
  • Queso parmesano rallado (Podemos ponerle otro tipo de queso
  • pero debe ser seco)
  • 1 cebolla.
4.3/5 (24 Votos)

De

Un coctel muy sano con productos españoles como las naranjas valencianas recién recojidas como veréis en la foto

  • INGREDIENTES
  • 4 naranjas peladas
  • 1 golpe de granadina
  • 2 cucharadas de nata montada
  • 1 chorrito de ron negro
  • Hielo
4.5/5 (2 Votos)

De

Paella mixta de carne y marisco o solo carne acompañada de verduras

  • 150 grms de árroz (por persona para 4:600 grms de arroz )
  • judías verdes cortadas por la mitad
  • 2 cebolla a taquitos
  • 1 pechuga de pollo a taquitos
  • 1 l.caldo de pollo (gallina blanca)
  • fabes grandes
  • sal y pimienta
  • 4 ajos a taquitos
  • 1/2 pimiento rojo a taquitos
  • 1 pimiento verde a taquitos
  • colorante azafran ( o curcuma y curry)
4.2/5 (22 Votos)

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Paella Valenciana Fideuá de sepia y langostinos