La mejor paella del mundo es... ¡japonesa! y así se prepara

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© World Paella Day

La mejor paella del mundo es una receta que no te esperabas

Cada año, en la comunidad de Valencia tiene lugar el Día Mundial de la Paella, una celebración que busca por una parte promover las tradiciones culinarias de la región, y por otro, invitar a chefs de todo el mundo a concursar reinterpretando este popular platillo. Así fue que, el pasado mes de septiembre, el jurado probó paellas con ingredientes tan variados como codorniz, patatas criollas, judías de marruecos, gambas y distintos tipos de carne. Participaron chefs de Alemania, Estados Unidos, México, Colombia y otros países, pero el ganador de este año fue el chef japonés Kohei Hatashita con una receta que sale completamente de lo ordinario... ¡te contamos qué lleva!