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Muffins con frutas exóticas y frutos secos

De

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Ingredientes

  • - 250 g de harina (50 gr harina integral)
  • - 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • - 80 g de azúcar
  • - 1 paquete de azúcar de vainilla
  • - 50 g de mantequilla
  • - 1 huevo
  • - 1 dl de leche
  • - 1 yogur de oveja
  • - 50 gr de avellanas molidas
  • - 60 a 70 gramos de frutos secos exóticos
  • - 1 cucharada de almendras para decorar
  • - Una pizca de haba tonka
  • rallado
  • - 1 cucharada de azúcar con cítricos

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 200 °.
En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar.
Añadir el yogur, la leche, las nueces, una pizca de haba tonka, y la mantequilla derretida.
Después de mezclar la harina y la levadura, añadir el resto.
Agregue frutas exóticas (coco, piña, arándanos, ..)
Una vez que la masa esta bien mezclada, se vierte en el molde para muffins.
Si es necesario, añadir un poco de leche.

Adorne con las almendras o avellanas troceadas.

Hornear durante 20-25 minutos a 180 ° C.
(Bajar el horno a 200 ° C a 180 ° C, tan pronto como usted pone los muffins)
Enfriar y desmoldar.

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

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