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Arroz ahumado con lomo y romero

De

Un excelente plato único que te encantará.

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Ingredientes

  • - 4 tacitas de arroz vaporizado
  • - 9 tacitas de caldo de carne
  • - 1/2 kg de filetes de lomo cortados en daditos
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 pimiento rojo
  • - 4 ajos
  • - 1 cebolla
  • - 1 cucharada de concentrado de tomate
  • - 1 cucharada de pimentón ahumado
  • - 1 cucharada de hojitas de romero
  • - 1 vaso de vino blanco
  • - unas hebras de azafrán
  • - unos granos de pimienta
  • - aceite
  • sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pica los pimientos, la cebolla y el ajo. Calienta un poco de aceite en una cazuela y dora el lomo con el romero. Añade los pimientos, el ajo y la cebolla y rehógalos hasta que estén tiernos.

Paso 2

Agrega el concentrado de tomate y dale unas vueltas. Vierte el vino y deja que se evapore un poco.

Paso 3

Agrega la pimienta, el pimentón y el azafrán y remueve. Agrega el arroz, mezcla para que se impregne del sofrito y viernte el caldo hirviendo.
Cuece durante 16-18 minutos y retira del fuego.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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