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Conejo a la cazadora con setas

De

El equipo de Rebañando

Prepara la clásica receta de conejo a la cazadora con setas y disfruta de un plato sabroso y consistente para una comida familiar.

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Ingredientes

  • 1 conejo.
  • 100 gr. setas
  • 100 gr. jamón serrano con tocino
  • 20 cl. vino blanco.
  • 2 tomates. o tomate frito
  • 200 gr. cebolla.
  • 1 cucharada aceite de oliva.
  • 2 dl. caldo de ave.
  • 1 cchta. pimentón dulce.
  • 1 pizca sal.
  • 4 ajos
  • chorro de coñac
  • tomillo y orégano

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Trocear el conejo poner sal y pimienta.
Freir un trozo de pan, los ajos y el higado y reservamos.
En el mismo aceite se frie el conejo y reservamos, añadimos la cebolla picadita y el jamon picadito se pocha un poco y añadimos el conejo, el oregano y el tomillo, las setas, el pimenton, el vino y el caldo y el tomate frito.

Paso 2

Se deja cocer 35 minutos, añadimos el pan frito junto con los ajos y el higado que hemos batido con un poco del caldo del guiso y lo añadimos a la cazuela, se deja cocer hasta que el conejo este tierno.

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