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Patatas Meneas

De

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Ingredientes

  • 250 gr Patatas
  • 75 gr Tocinillo
  • 0.15 gr Cebolla
  • 1 ud Ajo
  • c/s Cominos
  • c/s Pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta
  • c/s Aceite de oliva
  • 0.8 L Agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las patatas y cortalas en dados , poner las patatas en el agua a cocer junto con la hoja de laurel y los cominos .

Aparte en una sarten pochar la cebolla y el ajo sin que tome color y añadírselo a las patatas.

En una sarten con muy poca aceite dorar los tocinillos y reservar ,en ese mismo aceite echar el pimentón y con cuidado que no se queme echarle el caldo de cocción de las patatas
Echar el caldo de tres veces para suba el pimentón dejar cocer unos segundos

Echar esta mezcla a las patatas y con ayuda de tenedor ir aplastándolas hasta que esten casi desmigadas .

Servir en cazuela de barro y encima de las patatas colocar los tocinillos
Debe servirse bien caliente

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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