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badiolas

Arroz con costilla

De

Con costilla adobada de León

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Ingredientes

  • -1/4 kg costilla adobada
  • -1/2 cebolla
  • -2 ajos
  • -1/2 pimiento verde
  • -1/2 pimiento rojo
  • -1/2 puerro
  • - 4 o 5 cucharadas tomate frito
  • -2 tazas de arroz y 1/2
  • -aceite
  • -agua
  • -sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner a remojo la noche anterior la costilla adobada.
Al día siguiente trocearla y poner a cocer hasta que esté blanda.

Paso 2

Ahora en una paellera poner un poco de aceite y dorar la cebolla, los ajos, los pimientos y el puerro. Cuando ya esté dorado añadir la costilla y el tomate frito. Dar unas vueltas que se mezclen los sabores.

Paso 3

Añadir el arroz (cada uno ya tendrá su medida de taza en casa), rehogarlo un poco y ponerle agua. Por cada taza de arroz 2 de agua. Se prueba de sal y se deja que cueza sobre 15 minutos.

Paso 4

Retirar del fuego y tapar para que repose unos minutos.

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