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Empanada de atún y tomate

De

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Ingredientes

  • 3 Latas atún
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1/2 Cebolla
  • Aceitunas verdes al gusto
  • Tomate frito
  • Base empanada
  • Orégano
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Partimos el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños y las aceitunas en laminas.
Se coge una sarten se echa un poco aceite y se pocha el pimiento verde, pimiento rojo y la cebolla.

Paso 2

Cuando este todo pochado se echan las aceitunas cortadas en laminas,el atún,orégano y sal.
A continuación se echa el tomate frito y se rehoga 5 minutos.

Paso 3

Extendemos la masa de empanada y rellenamos la mitad con el sofrito ya echo, lo cerramos con la otra mitad de la masa de empanada y con un tenedor aplastamos los bordes.
Pinchamos toda la empanada con un tenedor y se pinta con huevo.

Paso 4

Calentamos el horno a temperatura máxima arriba y abajo, metemos la empanada hasta que se dore.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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