Empanada de atún española
De yesique
Ingredientes
- PARA LA MASA
- 1/2 kilo de harina
- 2 sobres de levadura
- 75 gr mantequilla
- 1 huevo
- sal
- PARA EL RELLENO
- 1/2 de atún (si es fresco mejor)
- 2 dientes de ajo
- 3 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates
- pimienta, sal, pimenton dulce
- 1 huevo para pintar antes de hornear
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Masa:
poner harina sobre un marmol y hacer un hueco, añadir el huevo y la mantequilla reblandecida, la sal y la levadura. trabajar la masa con las manos.
* Tambien se puede usar masa comprada
Paso 2
Relleno:
se pican los ingredientes, en una sarten se frien ajos, cebollas, pimientos, y tomates picados, añadir el atun desmigado sal- pimentado y condimentado.
Paso 3
Estirar la masa, cortar en dos y si se desea reservar unas tiras cortadas para decorar.
Paso 4
poner papel vegetal engrasado con mantequilla sobre la bandeja del horno y poner allí la masa estirada. estender el relleno sobre la mitad de la masa y cubrir con la otra mitad.
Paso 5
cerrar los lados, decorar y pintar con huevo. se mete en el horno a 200º y cuando este dorada esta lista para comer.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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