Canelones de verano
Un plato sencillo para hacer el verano pero que queda muy bueno son unos canelones fríos que hace mi madre.
Ingredientes
- Placas fáciles de canelón
- 6 latas de atún con aceite de girassol
- 250 g. de jamón cocido
- 6 huevos duros
- mayonesa casera
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Hervir los huevos. Por otra parte remojamos la pasta de los canelones en agua tibia y dejamos enfriar.
Mezclamos el jamón cocido, el atún y los huevos duros y los pasamos por la picadora. Picamos hasta obtener una mezcla con la que rellenaremos los canelones.
Paso 2
Por otra lado, cogemos un huevo y una generosa cantidad de aceite y batimos con el turmix hasta conseguir una salsa homogénea, la mayonesa.
Paso 3
Disponemos a rellenar los canelones y los ponemos en una bandeja con la mayonesa a la cima.
Paso 4
Decoramos con un poco de huevo duro rallado, jamón y atún desmenussada y ya lo tendríamos
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Técnicas de cocina
Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.
Ingredientes:
- 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
- 2 cdas de garbanzos cocidos
- 1 cdta de mostaza
- 120ml de aceite vegetal
- 60ml de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- el jugo de 1 limón
Preparación:
- En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
- Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
- A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
- Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
- ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.
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