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Canelones de espinacas y gambas

De

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Ingredientes

  • 1 paquete de placas para canelones
  • 100 gr. de gambas
  • 700 gr. de espinacas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de leche desnatada
  • 1 cucharita de harina
  • pimienta molida
  • queso parmesano
  • queso enmental.
  • sal
  • aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner en un bol amplio agua bien caliente y echar las placas de los canelones para que vayan ablandándose.

Paso 2

Tener las espinacas lavadas y bien escurridas.

Las gambas pelarlas y quitarles la cabeza.

En una sartén echar un poco de aceite, picar en ella la cebolla muy fina y el ajo, dejar pochar a fuego lento.

Trocear muy bien las espinacas y agregarlas a la sartén, añadirles sal dándole vueltas de vez en cuando.

Por último se le añaden las gambas salteando todo unos tres minutos. Añadirle un poco de queso parmesano y remover bien estando la sartén fuera del fuego.

Paso 3

Untar una bandeja de horno con aceite, y en un plato poner una de las placas ya escurridas, añadirle un poco de relleno, cerrarla y colocarla con cuidado en la bandeja.
Asi con todas las demás.

Paso 4

Preparar una besamel ligera con la harina y la leche, echarle sal y pimienta y cuando esté tibia echarla encima de los canelones.

Rociar éstos con queso rallado fundido y meter al horno a 180º durante 15 minutos mas o menos.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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CANALONS D' ESPINACS Canelones de espinacas