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Canelones de espinacas

De

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Ingredientes

  • Placas de canelones (8/10 para 2 personas)
  • 250/300gr de espinacas frescas
  • Queso philadelphia
  • Nueces
  • 2 dientes de ajo
  • Bechamel

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavamos las espinacas y las quitamos el tallo. Las hervimos 3 minutos en agua con sal. Escurrimos y reservamos.

Cocemos las placas de pasta según indique el fabricante.

En una sartén con un poco de aceite ponemos un poco de sal y echamos el ajo picado y las nueces. Doramos un poco y echamos las espinacas.

Mezclamos y enseguida veremos que están pochadas. Echamos un par de cucharadas de queso philadelphia y mezclamos todo.

Extendemos las placas de canelones ya cocidas, rellenamos con la mezcla anterior, enrollamos y ponemos en una bandeja de horno con el cierre para abajo.

Cubrimos con bechamel, y ponemos queso rallado.

Gratinamos en el horno unos 15/20 minutos a 180° y servimos al momento.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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