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Nius de pernil salat i espinacs

De

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Ingredientes

  • - 6 talls fins de pernil salat
  • - 250 gr. d'espinacs congelats
  • - 200 gr. de formatge ricotta
  • - 80 gr. de formatge parmesà rallat
  • - 80 gr. de xampinyons trossejats
  • - orenga
  • - sal
  • - un ou batut
  • - 1 ceba tendra o ceba
  • - oli

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Coure els espinacs i escorre-les bé. Les posem a un bol i mesclem amb els dos formatges.
Incorporem l'ou batut i seguim remenant. Afegim els xampinons trossejats, la ceba picada i les espècies.

Paso 2

Untem un motlle de silicona de fer cupcakes o muffins en oli. Cobrim el forat amb un tall de pernil salat i amb els dits li donem la forma redona del recipient.

Paso 3

Omplim els nius de pernil amb la mescla que hem preparat al inici de la recepta.
Precalentem el forn i els posem durant 20 - 25 minuts a 190°C. Deixem refredar una mica abans de desmotllar.

Paso 4

VARIANT - Podem posar qualsevol saltejat que se'ns aceudeixi dins d'aquests nius. Fins i tot solament amb un ou i canviant el pernil salat per pernil dolç resulta molt atractiu.

Si no disposem de motlle de silicona podem fer-ho amb papers de magdalena. Després de treure'ls del forn els deixem reposar uns minuts i els treiem molt poc a poc amb la punta d'un ganivet. Un cop desapegats ja podem retirar el paperet.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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