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Stamppot spinazie

De

Plato típico holandés que consiste en un puré de patata acompañado de verduras y especias.

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Ingredientes

  • 1kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 4 salchichas (tipo ahumadas)
  • Espinacas (congeladas)
  • 100gr de bacon en taquitos
  • 1 tacita de leche entera
  • Margarina
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavamos,pelamos y cortamos las patatas. Preparamos una olla con agua y sal y cocemos las patatas.

Paso 2

Una vez cocidas las patatas quitamos el agua de la olla y aplastamos las patatas, añadimos la leche y la margarina (dos cucharadas), mezclamos bien y removemos hasta que todo esté bien integrado y nos quede un puré de patatas.

Paso 3

Por otra parte, podemos cortar la cebolla en trocitos y pocharla, añadimos los taquitos de bacon y en cuanto la cebolla coja color, añadimos el puré de patatas, removemos y salpimentamos.

Paso 4

Preparamos las espinacas (yo he usado congeladas, las he descongelado en una cazuela con agua templada, nunca hirviendo porque se nos deshacen).
Añadimos las espinacas a nuestro puré.

Paso 5

Por último, las salchichas ahumadas, las podemos hervir o prepararlas al microondas, cortadas y en un recipiente para microondas durante 2min a potencia media.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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