Stamppot spinazie
Plato típico holandés que consiste en un puré de patata acompañado de verduras y especias.
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 1kg de patatas
- 1 cebolla
- 4 salchichas (tipo ahumadas)
- Espinacas (congeladas)
- 100gr de bacon en taquitos
- 1 tacita de leche entera
- Margarina
- Aceite
- Sal y pimienta
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos,pelamos y cortamos las patatas. Preparamos una olla con agua y sal y cocemos las patatas.
Paso 2
Una vez cocidas las patatas quitamos el agua de la olla y aplastamos las patatas, añadimos la leche y la margarina (dos cucharadas), mezclamos bien y removemos hasta que todo esté bien integrado y nos quede un puré de patatas.
Paso 3
Por otra parte, podemos cortar la cebolla en trocitos y pocharla, añadimos los taquitos de bacon y en cuanto la cebolla coja color, añadimos el puré de patatas, removemos y salpimentamos.
Paso 4
Preparamos las espinacas (yo he usado congeladas, las he descongelado en una cazuela con agua templada, nunca hirviendo porque se nos deshacen).
Añadimos las espinacas a nuestro puré.
Paso 5
Por último, las salchichas ahumadas, las podemos hervir o prepararlas al microondas, cortadas y en un recipiente para microondas durante 2min a potencia media.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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