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badiolas

Pollo del corral (del corral de Jorge)

De

Pollo de corral pero del corral de solana

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Ingredientes

  • -1 pollo de corral
  • -2 zanahorias
  • -2 cebollas
  • -1/2 vaso de coñac
  • -1 vaso de agua
  • -aceite
  • -sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Trocear el pollo. Yo he quitado la carcasa que la usaré para hacer una sopa y unas croquetas.
Salarlo y enharinarlo.

Paso 2

Pon aceite en la olla express y dora el pollo bien.
Saca el pollo y en ese mismo aceite dorar las cebollas y las zanahorias.

Paso 3

Tritura las verduras.
Pon el pollo en la olla con las verduras.
Añade el coñac y flambéalo bien que se vaya todo el alcohol.

Paso 4

Ahora ponle el vaso de agua y cierra la olla.
Deja cocer sobre 30 minutos dependerá de lo grande que sea el pollo.

Paso 5

Pasado este tiempo abre la olla y reduce el caldo a fuego fuerte hasta que esté del espesor adecuado.

​

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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