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Ternera a la jardinera

De

Un plato de toda la vida, que gusta mucho.
La ternera con unas verduritas, queda de lujo y está para chuparse los dedos.

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Ingredientes

  • 700 gr. ternera troceada
  • Media cebolla mediana troceada
  • 2 dientes de ajo picado
  • Un chorreón de vino blanco
  • 3-4 clavos
  • Hoja de laurel
  • Azafrán
  • Pastilla de caldo
  • Un pelín de sal
  • Gisantes y zanahorias baby (al gusto)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ternera a la jardinera - Paso 1

En la olla a presión con un chorreón de aceite de oliva, realizamos un sofrito con la cebolla, y los ajos picados.
Una vez que esté hecho el sofrito, añadimos la carne troceada.
Salteamos hasta que no esté roja.

Luego añadimos el vino y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.

A continuación le añadimos las verduras y mezclamos.
Le echamos 5 vasos de agua junto con, la hoja de laurel, una puntita de azafrán o colorante, los clavos, la pastilla de caldo y un pelín de sal.

Cerramos la olla a presión y dejamos la carne durante 45 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, abrimos la olla.
Si está muy liquido, dejamos a fuego suave hasta que quede en su salsa y listo.

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