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Filetes guisados de Arancha

De

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Ingredientes

  • Filetes de contra de grosor normal
  • Harina
  • Perejil
  • Ajo
  • Agua
  • Vino blanco
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Quitar el borde de grasa de los filetes y partirlos si son muy grandes.

Paso 2

Freir los filetes por encima (vuelta y vuelta) y reservar en un plato. No tienen que quedar hechos por dentro, sino sólo marcados.

Paso 3

Machacar en un mortero ajo y perejil con un poco de sal para que no resbale.

Paso 4

En el aceite que sobra de freír los filetes sofreímos la majada de ajo y perejil.

Paso 5

Añadir un poco de harina y revolver.

Paso 6

Echar agua y vino a partes iguales, echar los filetes salpimentados, dar un hervor y cocer 40 minutos a fuego lento o 10 minutos en la olla super rápida.

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